碳烤松露银鳕鱼配方+做法

配方

根鲷鱼500 

克黑松露酱100 克

墨鱼汁35克

白玉菇60 克

鸡蛋2个

盐2克

味精3克

美极3克

香油3克

蛋黄酱100克

做法:

1、银鳕鱼切长块、吸干水分、加入黑松露酱、与25克墨鱼汁一起腌制6个小时

在将鸡蛋煮熟、去掉蛋清只要鸡蛋黄、白玉菇过水、控水后备用

2、将鸡蛋黄、与白玉菇、加盐、味精、美极、香油一起拌至均匀备用

3、蛋黄酱、加入剩余10克墨鱼汁一起搅拌均匀!备用

4、腌制好的鳕鱼取出、放入烤箱220度、烤制12分钟、取出后用墨鱼汁蛋黄酱垫底、摆上烤好的鳍鱼、在放入拌均的白玉菇装饰即可

味道浓郁、黑松露口味独特


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