自制网红无骨鸡爪,香辣酸爽,一口一个不用吐,凉菜它一个就够了

鸡爪平常我们都有吃过,是一种吃起来十分有嚼劲,并且满满胶原蛋白的一种食物。所以以往我们经常会将鸡爪做成菜吃,有红烧的,也有凉拌的,也有卤的,也有炖的,样式是非常多,并且每一种做法都是吃起来都是不同风味,让人吃了还想吃。

而今天要给大家说到的鸡爪做法就是凉拌的做法,但是又和普通的做法不一样,是做的最新的网红无骨鸡爪。

因为很多人喜欢一口一个的吃,不喜欢吐骨头,所以也就有网红无骨鸡爪的存在。

所谓无骨鸡爪就是在做鸡爪的时候就将鸡爪去掉,这样吃的时候就省了吐骨头的程序,并且吃起来更方便,一口一个,很过瘾。尤其是做成凉拌菜,香辣酸爽更加的入味。

同时无骨鸡爪的做法也很简单,简单的在鸡爪上开个口就能很轻松的将肉扒下来,去掉骨头了,并且加上秘制的酱料,不仅好吃,更是简单。

那下面小吃就将详细的做法给大家说说,大家可以跟着下面的步骤一起动起来。

【无骨鸡爪】

我们只需要准备鸡爪,八角、姜片、老醋、葱段、大蒜、白糖、料酒、剁椒、柠檬。

鸡爪挑选没有斑点,并且闻起来是没有异味,能买新鲜的就尽量买新鲜的,接着买完葱蒜等食材之后就开始动手做鸡爪。

【详细过程】

步骤1:拿出750g鸡爪,将鸡爪先一一清洗干净,然后将鸡爪放在菜板上,并且拿起刀,将鸡爪的指甲用刀切掉,全部切掉后放在一旁。然后拿出姜蒜,分别洗干净,并且切成几片和几段。

然后在锅中倒入适量的水,并且将鸡爪放入,在撒上少许的盐开火。

步骤2:烧开后就倒入料酒,接着煮上15分钟。时间到了之后就将鸡爪捞出,并且用冷水冲凉,接着拿起刀开始剔骨头,这种方式要注意别把指甲劈到了。

或者在鸡爪煮好后,冰水泡10分钟,然后在鸡爪上切上一个小口,沿着小口将肉剥下来,把骨头这种方式更安全一些。

步骤3:接着拿出一头蒜,将蒜的皮去掉后洗干净,接着将蒜切成蒜末。然后将剔骨后的鸡爪放在碗中,

接着在碗中倒入蒜末,剁椒丝、姜丝、老醋、白糖、柠檬汁和几片柠檬,然后将它们一起搅拌均匀后,就封上保鲜膜,冷藏后就可以吃了。

一份香辣酸爽,一口一个不用吐的无骨鸡爪就做好了。不仅口感比红烧、卤的好吃,并且比其他的凉拌菜也都好吃,更有嚼劲,所以凉拌菜吃它就对了。

同时做法也简单,三两下就能做好,因此小吃认为以后大家想吃鸡爪了,也可以自己在家自制网红无骨鸡爪,好吃韵味。


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