酸辣柠檬无骨鸡爪,追剧必备,这做法绝啦!!!

酸辣柠檬无骨鸡爪

酸甜苦辣咸,这是人类常见的几种味觉。而酸是居于这几种味觉的第一位。甜,可以让人开心。苦,叫人难受,辣,让人沸腾,咸,最平庸。只有酸,让人觉得舒爽。在东南亚地区,泰国、越南、柬埔寨等国家,他们的平均气温高,饮食均以酸辣为主。在我国的海南、广西部分地区,还有云南的德宏、西双版纳地区,口味也以酸辣为主。和北方不同的是,北方的酸味来源主要是醋,而南方这些地区的酸味,主要来自柠檬。很久以前,柠檬大多用在泡茶,饮品等地方,随着时代的发展,柠檬成为了一直重要的调味品,伴随着很多菜品。越来越多的菜品取名带有柠檬两字,还有很多菜品里面会加入柠檬汁来调味。在文化的挤压和碰撞以及时代的进程中,很多东西被淘汰或是用处越来越少,在饮食发展中,柠檬脱颖而出,加有柠檬的菜越来越多地被男女老少所接受,其中具有代表意义的就是柠檬鸡爪。

追剧的时候都会很无聊,而无骨鸡爪就是追剧必备的小零食,酸酸辣辣超好吃,我也最喜欢在追剧的时候吃 无骨鸡爪,所以今天我来分享一下无骨鸡爪的做法,厨房小白也能一次成功!

 步骤一

食材:鸡爪、柠檬了、香菜、小米辣、葱段、姜片、料酒、蒜末、白芝麻、辣椒粉、盐、鸡粉、陈醋、蚝油、老抽、生抽、白糖

 步骤二

做法: 1水开放鸡爪,加葱段、姜片、料酒煮10分钟,熟了后捞出用凉水反复冲洗几遍,表面划到去骨(嫌麻烦可以省略, 直接啃也很好吃),再加1勺生抽、1勺老抽搅拌均匀上个色

 步骤三

调个酱汁:碗里准备蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻,淋上热油,加2勺生抽,3勺陈醋,1勺蚝油,1小勺白糖,1小勺盐,

 步骤四

1小勺鸡粉,加半碗开水搅拌均匀把酱汁全部淋在鸡爪上,放上小米辣、香菜、柠檬片搅拌均匀就可以直接吃啦

想要更入味可以再多腌制2个钟头,嫌麻烦也可以不去骨直接腌也会很好吃入味! 


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