猪蹄的六种做法,简单好做,味道超级棒,过年就这么吃

说到猪蹄相信是很多朋友都喜欢的一种食物,它里面含有非常丰富的营养物质,特别是胶原蛋白很丰富,而且它里面的脂肪含量,还比肥肉的低,特别是一些女性朋友,非常喜欢吃猪蹄,因为它可以帮助我们皮肤延缓衰老,增强我们皮肤的弹性。

所以呢,也有很多人把它称为美容食品,深受大家的喜爱。虽然很多人都喜欢吃薯条,但是大多数都是,买来现成的吃。都不太会自己做猪蹄,所以呢,今天小编就给大家,带来了猪蹄的六种做法。猪蹄的六种做法绝对会满足你的味蕾,做猪蹄时学会这六种方法,简单好做,味道超级棒,让你一次吃个够,不学你就太亏了。

黄豆猪蹄汤

食材:猪蹄儿,黄豆,葱姜,料酒,胡椒粉,食盐。

第一步,把猪蹄清洗干净,然后剁成小块儿。放在一旁备用,把准备好的黄豆也清洗干净。把葱姜切好,放在一旁备用,第二部,在锅中烧水,等水烧开了以后,我们就把葱姜放进去。然后煮个一两分钟,再把猪蹄放进去,大约煮五六分钟的时间。就可以把猪蹄捞出来清洗干净。

第三步,准备一个砂锅,砂锅中加入清洗好的黄豆,猪蹄,然后再把葱姜放进去,倒入适量的清水。大约炖煮90分钟的时间。在炖煮的过程中,可能会出现很多的浮沫,我们可以用小勺子把它弄去,然后再加入适量的食盐和胡椒粉。进行调味,然后再煮30分钟的时间。黄豆猪蹄汤就做好了,非常的美味。

花生炖猪蹄

食材:猪蹄,花生,小米椒,香菇,大蒜,香艳,食盐,酱油。

第一步,我们把买来的猪蹄清洗干净,然后剁成小块儿。再把猪蹄儿进行焯水,等水烧开以后,把猪蹄儿放进去,然后捞出来备用。第二部,处理剩下的食材,花生,香菇和香叶全都清洗干净,放在一旁备用。第三步,准备一个锅,在锅中加入适量的清水,然后,把大蒜和小米椒放进去。

再放入适量的食盐和酱油。搅拌均匀以后,我们就可以把猪蹄,花生,香菇,香叶一块放进去。第四步,把锅盖盖上。用高压锅蒸煮。用大火上气以后转成中火蒸煮十分钟的时间。气放完了以后,就可以开盖,用大火收汁,就可以了。这样做出来的,猪蹄儿比较软嫩,味道超级棒。

栗子炖猪蹄

食材:猪蹄,栗子,葱姜蒜,花椒,八角,食盐,腐乳汁,生抽,老抽,料酒,白糖,香叶,小茴香,山楂干。

第一步,把猪蹄先洗干净,切成大块儿,然后在锅中加入适量的水,等水烧开了以后,把猪蹄放进去焯水,捞出来,清洗干净,然后放在一旁备用。第二步,生的板栗是很难,剥开的,所以我们把板栗用剪子剪一个口,然后放到水中,煮熟,或者是用微波炉去皮。

然后再把,葱切成段,姜切成片儿,放在一旁备用。第四步,起锅烧油,油烧热了以后把猪蹄儿放进去进行煸炒,等猪蹄变色了以后,我们就可以加入,葱姜,花椒,八角,翻炒,等翻炒出香味儿以后,再加入料酒,生抽,老抽进行翻炒。

第五步翻炒均匀了以后就可以加入适量的水,没过猪蹄就好,然后再加入,山楂干儿。开始用大火,煮开以后再转成小火,直到煮至猪蹄软烂。第六步,然后再加入剥好皮的栗子,大约再煮30分钟左右,加入适量的食盐进行调味。等汤汁变得浓稠了,这一道栗子炖猪蹄儿就做好了,方法很简单。

腐乳猪蹄

食材:猪蹄,红腐乳汁,生姜,冰糖,料酒,老抽。

第一步,把猪蹄清洗干净,剁成小块儿,然后在锅中放入适量的水,等水烧开了以后,把猪蹄放进去进行焯水,然后捞出来冲洗干净,放在一旁备用。第二步,起锅烧油,油烧到七八成热的时候放入姜片儿,炒出香味,然后再把准备好的冰糖放进去,小火慢炒,一定要不同,不停的搅动。第三步,等冰糖融化了以后我们就把,处理好的猪蹄放进去进行翻炒。一定要让猪蹄均匀地裹上糖液。然后我们再加入腐乳汁和料酒,翻炒均匀。

第四步,把猪蹄放到高压锅中,然后,加入没过猪蹄的水。高压锅上汽以后再压20分钟。然后放气掀盖,锅中应该还有很多水分,这个时候我们在把猪蹄放到锅中进行收汁。收汁完成后,在上面再撒一把葱花,摘要,腐乳猪蹄就做好了。

泡椒猪蹄

食材:猪蹄,泡椒,生姜,大葱。花椒,八角,香叶,小茴香,草果。

第一步把猪蹄清洗干净,剁成块儿。然后起锅烧水,烧热了以后把猪蹄放进去焯水。接着捞出来,清洗干净。第二步,把清洗干净的猪蹄放到高压锅中,再加入适量的料酒和剩下的调料。把猪蹄煮烂,然后我们就可以捞出来,放一旁备用。第三步,起锅烧油,油烧七八成热的时候把花椒粒放进去进行爆香,爆炒出香味以后。

把泡椒和煮猪蹄,剩下的汤汁倒进去,然后再加入适量的食盐,大约煮,五分钟的时间就好。第四步,把猪蹄放到一个大碗中,然后再把煮好的汤汁倒进去。然后我们就把它放到冰箱中冷藏。其实过一天以后我们就可以食用了,但是。两天以后,泡椒猪蹄的味道才是最好的。那个时候吃绝对会非常满足。

卤猪蹄

食材:猪蹄,桂皮,八角,丁香,香叶,花椒,冰糖,生抽,老抽,料酒,米醋,生姜。

第一步,把猪蹄清洗干净,切成,小块儿,然后取锅烧水。把猪蹄和花椒放进去,煮至沸腾以后,取出来,然后用清水冲洗干净,放一旁备用。生姜切成片儿,备用。

第二步,再准备一个锅,清洗干净,放入猪蹄和食材说道的所有配料,再加入清水,生抽老抽。还有料酒,用大火煮开以后再加入米醋。第三步,盖上高压锅的盖子,上汽压20分钟时间。放气开盖,然后再加入适量的食盐。然后再用大火煮开。关火把猪蹄捞出来,卤猪蹄就做好了。


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