超好吃的卤猪蹄配方,又香又嫩十分解腻

猪蹄很多人都爱吃,特别是现在女生很多爱吃的,主要是都知道它可以补充胶原蛋白,对护肤美容有好处的,其实它的营养还有很多的。

今天教大家做一道卤猪蹄来,很简单家里都可以做,比外面那些做的好吃多了啊。

猪蹄的营养:

1、美容抗衰老:猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

2、促进生长:猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3、改善冠心病:猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

卤猪蹄

食材准备:

猪蹄 2只,八角 5个,老抽 适量,鸡精 适量,十三香 适量,料酒 1勺,姜 3片,桂皮 1个,香叶 5片,花椒 1勺,小茴香 1勺,丁香 3个,盐 适量,糖 适量,生抽 适量

做法步骤:

1、猪蹄洗净剁小块焯水;

2、水烧开放入姜片和料酒再烧开放入猪蹄,猪蹄煮五分钟撇去浮沫;

3、捞出猪蹄放入凉水洗干净控水;

4、丁香不要多两至三个就可以,香料泡水五分钟;

5、猪蹄放入电饭煲加水漫过猪蹄上五公分再加入盐、糖、鸡精、十三香、生抽、老抽,香料放进纱包里也放进锅里卤一个小时,然后保温半个小时就可以了。


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