纯手工自制烤面筋，口感劲道，好吃又卫生，学会可以摆摊了
烤面筋是一种非常常见的街头小吃，深受大家的喜爱。面筋的口感劲道，再加上各种调料酱料的加持，烤好的面筋煎至好吃到停不下来啊。每次看到街边有卖烤面筋的都想买，但是排队等要等好久，而且也不太卫生，就想着自己在家烤面筋吃。没想到自己烤的面筋这么好吃，自己做的好吃又卫生，想吃多少做多少，吃到爽有没有。今天小编就分享大家一个纯手工制作的烤面筋，非常的好吃，学会都可以摆摊了，喜欢的朋友们赶紧来看看吧。
烤面筋配方：
食材：面筋粉、食盐、清水、辣椒面、孜然粉、食盐、白糖、白芝麻、油。做法步骤：
第一步：碗里倒入500ml的清水，加入5g食盐搅拌均匀，慢慢加入250g的面筋粉，也叫谷朊粉，边倒边搅拌，加完之后下手揉，把揉出来的水分倒掉，继续揉，如果还出水就再倒掉，直到不再出水，面筋再用拳头捣一会，排出里面的空气和水，这样口感会更劲道，密封静置1个小时。
第二步：松弛好的面筋拿到案板上，擀成长方形的薄片，切成长条，用两根筷子夹住面筋的一端，然后把剩下的面筋往筷子上缠，缠成螺旋状，最后收口处捏紧，然后从筷子上撸下来。
第三步：锅中加入适量的水，烧至冒小泡泡，转小火下入面筋，全程小火慢煮，煮半个小时左右，煮至全部漂浮到水面上就可以出锅了，过一下凉水，口感会更加劲道紧实。
第四步：调一下酱料：碗里加上适量的辣椒面、孜然粉、食盐、白糖、白芝麻，锅中烧开适量的热油，把热油分3次加入到辣椒面中，充分的搅拌均匀备用。
第五步：煮好的面筋穿到竹签上，边旋转边用刀切，切成螺旋状，刷上调好的酱料，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟即可。
这样自己做好的烤面筋非常的劲道有嚼劲，香辣美味，好吃又卫生，喜欢的朋友们一定要试试哦。
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