最新烧烤配方大全

最新烧烤配方大全

黑椒烤虾串

主料：虾半斤

调料：黑胡椒碎、料酒、姜、葱、生抽、橄榄油

制作：

1.虾清洗干净，用剪刀沿背部剪至尾部，挑出背部和腹部的黑线；

2.把处理好的虾放入一大碗中，洒入黑胡椒、姜丝和葱丝，将生抽、料酒和橄榄油，淋在虾身上，搅拌均匀，腌制30分钟，使其充分入味；

3.用竹签串上；

4.摆入烤网上；

5.在烤炉上均匀翻转，烤20分钟即可。

腐乳烤鸡翅

主料：鸡翅9个

调料：腐乳1块和两大匙腐乳汁、生抽一大匙、蜂蜜、植物油

制作：

1.鸡翅洗净并在表面划两刀便于入味；

2.腐乳碾碎，加腐乳汁搅拌均匀，加生抽再搅拌均匀，放入鸡翅，用手按摩一会，让鸡翅可以更加容易入味；

3.把鸡翅放入保鲜袋里，扎好口，腌制三个小时左右；

4.烤盘下面垫锡纸，把鸡翅摆到上面；

5.均匀翻转烤20分钟；

6.这期间可以把用少许蜂蜜和植物油按1：1比例调和好；

7.刷上蜂蜜和油调和的汁，再烤10分钟即可。（建议买烤炉的时候买个烤盘）

蒜蓉烤生蚝

主料：生蚝4只、蒜6瓣

调料：料酒、盐、胡椒粉、红椒、生抽

制作：

1.用刷子把生蚝外壳刷洗干净，再把生蚝撬开；

2.取出蚝肉，放在小碗里，加料酒，盐，胡椒粉稍腌；

3.大蒜去皮剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄；

4.将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加盐，生抽调味做成料汁；

5.把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁；

6.摆放在烤网或烤盘上，烤约12分钟即可。

老北京烤肉串

主料：羊肉500克、洋葱80克、西红柿1个、花椒水100克、鸡蛋50克、面粉25克

调料：芝麻、辣椒面、盐、胡椒粉、生抽

制作：

1.羊肉洗净后切成小块放入碗中。

2.将西红柿、洋葱洗净去皮后切成碎末放入碗中。

3.用手将西红柿、洋葱和羊肉完全抓匀，将西红柿的汤汁抓进羊肉中。

4.接着少量多次倒入花椒水，用手完全抓匀后再倒入下一次。

5.放入适量的盐、胡椒粉和少许生抽后将其拌匀

6.再放入一只鸡蛋，充分拌匀。

7.最后放入面粉、芝麻和少许辣椒面。

8.封上保鲜膜后放入冷藏室腌制。

9.将腌好的肉一块瘦肉、一块肥肉穿插着串在竹签上。

10.放在烤网上烤制10分钟后取出。

11.刷上一层海鲜酱后翻个面，继续烤制5分钟即可。