教你做外酥内软的爆浆酸奶大麻花

教你做外酥内软的爆浆酸奶大麻花

随着人们生活水平的提高，人们吃得越来越好，除了每天吃三餐，还喜欢吃一些零食，今天，小编就给大家带来一道家庭版酸奶麻花的教程，这款酸奶麻花外脆内软，咬一口就爆浆，越吃越过瘾，把酸奶麻花当零食的话，很受家人们喜欢的。        

说到酸奶麻花，你们都吃过吗?它是生活中比较常见的零食，但是你是在家做酸奶麻花还是在外面买呢?我们家是不喜欢出去买，都是自己做的，不仅味道好，而且不添加任何种类的添加剂，吃着也特别放心!其实酸奶麻花的方法很简单，就是很多朋友做的觉得口感不太好，比如不爆浆，外皮不酥脆等，如果你也遇到这种情况了，那就是步骤错误了，想要做出美味的酸奶麻花，需要掌握好小窍门，用小编的这个方法做出来的酸奶麻花比你买的还要好吃，不多说了，下面就和大家分享一下酸奶麻花的详细方法，大家快点来学吧!        

准备食材：面粉、酵母、白糖、鸡蛋、盐、食用油和酸奶        

具体做法：

1、首先将鸡蛋打入碗中，加入清水和酵母，搅拌均匀，在面粉中加入盐和糖，搅拌均匀，倒入酵母鸡蛋水，搅拌成面絮状，然后加入黄油，下手揉成光滑的面团;        

2、揉好的面团后，将面团切成大小均匀的小剂子，然后将每个小剂子都揉成小长条，刷上一层油，盖上保鲜膜醒发10分钟;        

3、待小面剂子醒发好后，在酸奶麻花下面的案板上刷点油，取出一个面剂子压平，卷成方形面团，然后把酸奶馅挤在面团上，从上往下卷，卷紧，防止馅流出，两端捏紧实，盖上一层保鲜膜醒发5分钟，然后再取出一个生胚，先搓成长条，搓好之后，两手相反的方向搓，把两头对折，这样就自动拧起来了，在接口处打个结，防止麻花散开，沾上一层清水，再裹上一层面包糠，醒发20分钟即可。        

4、接下来，在锅里倒油，油温大概五成热的时候，转到小火，把麻花放进去炸，直至炸至表面定型，然后用筷子翻动一下，等到麻花炸的浮起来，就表示麻花熟了可以出锅了，盛出来的麻花放盘，稍微晾晾即可食用。        

小贴士：

1、和面要加酵母和鸡蛋，这样做出来的麻花比较软，凉了不会变硬;        

2、生胚做好之后，不用着急下油锅炸，先醒20分钟，生胚醒发好后，轻拿轻飘飘的，这样炸麻花时不吸油，炸麻花时，全程小火慢炸，炸出来的麻花外酥内软，如果用大火炸的话，很容易把外皮炸糊，里面还没熟。        

这就是家庭版酸奶麻花的详细方法，你们都学会了吗?油炸麻花不仅味道好，而且不添加任何添加剂，家人吃得营养健康，尤其是家里有孩子的，孩子们也都喜欢吃零食，这个酸奶麻花就挺好，外脆内软，咬一口就爆浆，特别符合小孩子的胃口，喜欢这种酸奶麻花的朋友们，有时间买点食材做给孩子们吃吧!