美味醉蟹、醉虾做法,自己做,更安全

每年十月以后就是品蟹的时期,今年大闸蟹较往年便宜很多。每次蟹吃不完,扔了可惜。可以醉了,蟹性寒,用温润的花雕酒做蟹,正好可以中和了蟹的寒凉,即使肠胃不好也不用担心吃坏肚子。很喜欢吃虾,调料实在太美味,顺便也做了醉虾。借此机会,分享一下我的做法。

准备材料:螃蟹(草虾)、花雕酒(黄酒)、盐、生抽、柠檬、老冰糖、花椒、八角、桂皮、陈皮、生姜、香叶。

①螃蟹(草虾)刷洗干净,锅内放水烧开,水开后放入螃蟹蒸15分钟。捞起后,控水。

②少许盐(可不加)、生抽、柠檬、老冰糖、花椒、八角、桂皮、陈皮、生姜、香叶。放入锅内煮开,倒入花雕酒继续煮。根据个人口味,可以一边调一边尝,直到自己满意,就OK啦。将煮好的调料彻底放凉。

③控水好的螃蟹(虾),放入凉凉的卤水中浸泡,放入冰箱冷藏,24小时后入味。取出泡好的醉蟹(醉虾)开吃。

想想看,掰开腌制好的蟹子,嘬一下蟹膏蟹黄,一股淡淡酒香在嘴里打滚,又不是单一酒味,还有蟹的香味,再咬一口顺滑软嫩的蟹肉,香甜,鲜美,让人停不下嘴!记得吃完之后舔舔手指,回味无穷~~~


点赞(0) 打赏

评论列表 共有 0 条评论

暂无评论

热门产品

历史上的今天:03月28日

热门专题

易捷尔单招|易捷尔单招,易捷尔单招培训,易捷尔单招报名,易捷尔单招考试,易捷尔单招培训学校,易捷尔单招分数
易捷尔单招
弥勒综合高中|弥勒综合高中
弥勒综合高中
卓越综合高中|卓越综合高中
卓越综合高中
APP开发|app开发_app开发公司_app软件开发_专业app开发_云南app开发公司_app定制_原生app开发定制
APP开发
金诺幼儿园(春城路金诺幼儿园)|昆明官渡区幼儿园,幼儿园报名,官渡区幼儿园,春城路幼儿园,幼儿园招生,学前班,昆明幼儿园,金诺幼儿园,环城南路幼儿园,石井路幼儿园
金诺幼儿园(春城路金诺幼儿园)
大理科技管理学校|大理科技管理中等职业技术学校,大理市科技管理中等职业技术学校
大理科技管理学校
云南开放大学|云南开放大学报名,云南开放大学报考,云南开放大学,什么是云南开放大学,云南开放大学学历,云南开放大学学费,云南开放大学报名条件,云南开放大学报名时间,云南开放大学学历,云南开放大学专业
云南开放大学
综合高中|云南综合高中,昆明综合高中,综合高中能考本一吗,综合高中和普通高中的区别,综合高中是什么意思,综合高中能参加全国统一高考吗,综合高中可以考哪些大学,综合高中的学籍是什么
综合高中

微信小程序

微信扫一扫体验

立即
投稿

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部