美食界的网红小吃“爆浆麻薯”，配方居然要3000块？外酥内Q弹，做法竟然如此简单

美食界的网红小吃“爆浆麻薯”，配方居然要3000块？外酥内Q弹，做法竟然如此简单

炫彩爆浆麻薯

从雪媚娘到日本大福，

再到红豆Q果、蛋黄酥~

麻薯在这一年占尽了美食界的头条，

真正成为了国民级网红小食。

本期这款炫彩爆浆麻薯，

软糯Q弹，浓郁香甜，

加入水果的酸甜和奶油的香气

当细腻弹牙的麻薯包裹舌尖，

爆浆充满口腔，

幸福感也随之爆棚，

谁能拒绝午后的弹软味道呢？

配方奉上，安排！

麻薯配方

A：*焙乐道尊红麻薯糕点预拌粉  500g

色拉油  150g

水  150g

鸡蛋  150g

单个面糊  25g

B：*焙乐道亮橘糕点麻薯预拌粉  500g

色拉油  150g

水  150g

鸡蛋  150g

单个面糊  25g

C：*焙乐道翠緑麻薯糕点预拌粉  500g

色拉油  150g

水  150g

鸡蛋  150g

单个面糊  25g

D：*焙乐道悠蓝麻薯糕点预拌粉  500g

色拉油  150g

水  150g

鸡蛋  150g

单个面糊  25g

操作步骤

1.  准备好原材料，每个颜色的麻薯材料一份。

2. 将麻薯配方A中所有油性原材料色拉油、水、鸡蛋依次加入搅拌缸后放入焙乐道尊红麻薯糕点预拌粉，低速搅拌1分钟，中速搅拌3分钟后取出。（预拌粉里已配好颜色，无需另外再添加色素）

3.将搅打好的面团分割25g/个的小面团，滚圆。

4.上炉烘烤，烘烤温度：上火180℃，下火165℃，烘烤30分钟出炉，放凉。（麻薯配方B、C、D均按上述制作方法完成）。

馅料配方

A：淡奶油 200g

*焙乐道草莓碎粒果肉馅150g

*焙乐道草莓鲜果茸70g

 *焙乐道快馥吉士馅优酸乳味  100g

B：淡奶油  200g

*焙乐道香橙果肉馅150g

*焙乐道得力即用芝士馅  100g

*焙乐道快馥吉士馅优酸乳味100g

C：淡奶油  200g

*焙乐道芒果鲜果茸 200g

*焙乐道得力即用芝士馅 70g

*焙乐道快馥吉士馅优酸乳味100g

D：淡奶油  200g

*焙乐道加拿大野生蓝莓果肉馅150g

*焙乐道蓝莓鲜果茸100g

*焙乐道快馥吉士馅优酸乳味100g

操作步骤

1.把馅料A配方中的淡奶油打发，焙乐道草莓碎粒果肉馅与焙乐道草莓鲜果茸搅拌混合后加入焙乐道快馥吉士馅优酸乳味继续搅拌、最后加入打发好的淡奶油搅拌，装入裱花袋。

（麻薯配方B、C、D均按上述制作方法完成）。

2.四色麻薯配方及四个馅料配方完成后，开始注馅。用剪刀在麻薯底部剪开一个小口，注入对应馅料。

3. 炫彩爆浆麻薯完成。