红豆粗粮烧饼商用配方

大米粉500克

黄豆粉20克

小米粉20克

温水700克

一起和均醒发24小时

加碱3克

不酸为止

白糖30克

上锅160温度

下锅145

锅来下浆4.2斤

摊平 洒红豆 洒芝麻

六分钟翻个

在烙3分钟上色出锅


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