9种五香粉配方及应用实例

五香粉配方

配方1:八角520克 桂皮70克 山柰100克 甘草70克 砂仁40克 白胡椒30克 干姜170克

配方2:砂仁60克 丁香12克 豆蔻7克 肉桂7克 山柰12克

配方3:八角20克 干姜5克 小茴香8克 花椒18克 陈皮6克

配方4:八角52克 桂皮7克 山柰10克 白胡椒3克 砂仁4克 干姜17克 甘草7克

配方5:花椒20克 八角20克 小茴香10克 桂皮10克 丁香8克

配方6:桂皮、山柰各70克 丁香、豆蔻各120克 砂仁600克

配方7:桂皮120克 山柰440克 丁香220克 豆蔻、砂仁各110克

配方8: 八角、桂皮和五加皮各100克 丁香50克 小茴香和甘草各300克

配方9:八角、花椒、桂皮和白豆蔻各500克 陈皮1500克 草果750克 砂仁1000克

把所需要的原料都购买齐全,充分晒干或烘干后,用料理机打成粉再过细筛即可,然后将其装入密封性能良好的玻璃瓶中保存,以防香料吸潮或走味。

应用实例:奇香手撕鸡

原料:母鸡1只(约1500克) 干辣椒10克 葱结、姜片各25克 五香粉25克 生抽150毫升 老抽10毫升 糖20克    黄酒20毫升  色拉油适量

制法:

锅烧热,倒入色拉油,放入葱结和姜片煸香,再加入其余辅料炒匀,然后放入治净的鸡,加清水浸没,烧开后转小火焖45分钟至鸡熟,取出来装盘,上桌食用时用手撕成块即可。


点赞(0) 打赏

评论列表 共有 0 条评论

暂无评论

热门产品

美食播主:直播美食技术-面点合集50道已更新|直播美食技术,直播面点技术,美食,播主,直播,技术,面点,合集,50道,已更新
美食播主:直播美食技术-面点合集50道已更新
张英茶油鸭|茶油鸭技术,茶油鸭配方,茶油鸭技术配方,茶油鸭教程,茶油鸭做法,茶油鸭,张英,茶油
张英茶油鸭
唐味斋技术培训资料|技术培训资料,唐味斋技术培训,小吃技术培训,小吃技术,卤菜技术培训,卤味技术培训,熟食技术培训,唐味斋,技术培训,资料
唐味斋技术培训资料
麻辣烫(冒菜)技术资料|麻辣烫资料,麻辣烫技术,冒菜技术,冒菜资料,麻辣烫,(冒菜),技术资料
麻辣烫(冒菜)技术资料
四川卤菜制作技术配方|四川卤菜技术,四川卤菜配方,四川卤菜技术配方,四川,卤菜,制作,技术,配方
四川卤菜制作技术配方
一个配方几十种香料,怎么配的?明白搭配规律后茅塞顿开|香料配方规律,香料配方公式,君臣佐使,一个,配方,几十,香料,怎么,配的,明白,搭配,规律,茅塞顿开
一个配方几十种香料,怎么配的?明白搭配规律后茅塞顿开
不会搭配香料?一张图为你解读做好卤水不可不学的香料君臣佐使配比公式|搭配香料的技巧,香料君臣佐使配比公式,香料君臣佐使配比,香料君臣佐使公式,不会,搭配,香料,一张,图为,解读,做好,卤水,不可不,学的,君臣佐使,配比,公式
不会搭配香料?一张图为你解读做好卤水不可不学的香料君臣佐使配比公式
八宝烤鸭制作技术|八宝烤鸭制作技术,八宝烤鸭技术,八宝烤鸭教程,八宝烤鸭配方,八宝烤鸭技术配方,八宝烤鸭资料,八宝烤鸭,八宝烤鸭做法,八宝,烤鸭,制作,技术
八宝烤鸭制作技术

历史上的今天:02月29日

热门专题

天麻的功效与作用吃法|天麻的功效与作用,天麻的功效与作用吃法,天麻炖什么治头痛最好,天麻的功效与作用禁忌,天麻多少钱一斤,天麻的功效与作用吃法及禁忌,天麻怎么吃效果最好,天麻粉的功效与作用,天麻怎么吃
天麻的功效与作用吃法
安徽开放大学|安徽开放大学报名,安徽开放大学报考,安徽开放大学,什么是安徽开放大学,安徽开放大学学历,安徽开放大学学费,安徽开放大学报名条件,安徽开放大学报名时间,安徽开放大学学历,安徽开放大学专业
安徽开放大学
大理科技管理学校|大理科技管理学校,大理科技,大理科技中等职业技术学校,大理科技管理中等职业技术学校,大理科技学校
大理科技管理学校
昆明综合高中|昆明综合高中
昆明综合高中
一年制中专|中专学历,中专是什么学历,中专是什么,中专有什么专业,中专升大专,一年制中专
一年制中专
云南网站建设|云南网站制作,网站建设,云南网站开发,云南网站设计,云南网页设计,云南网站建设公司,云南网站建设
云南网站建设
云南综合高中|云南综合高中
云南综合高中
中源管业|中源管业,中源管业公司,中源管业有限公司,中源管业电话,中源管业地址,中源管业电力管,中源管业mpp电力管,中源管业cpvc电力管,中源管业pe穿线管
中源管业

微信小程序

微信扫一扫体验

立即
投稿

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部