烹饪技术 一



 





把多种食品、调料通过煎,炸,炒,煮,烤等方法加工成为美食的进程是烹饪,也叫烹调。今日朋友称我为烘培达人,由于最近我一直在晒自己的创作,有成功的,也有失利的。每次抓起黏糊糊的面团,面团黏手,不服帖,似乎一团乱如麻的生活,剪不断,理还乱,心烦意乱之时,也有想一手把面团扔进垃圾桶的激动。但只需静下心来,把心专心于面团上,经过搓弄,摔打,再搓弄,再摔打,直到润滑,有耐性,终究你会收成甘旨的菜肴,可心的甜品。在烹饪的进程中,能够看到很多相,有虚有实,看到自己的执着,看到自己的烦躁、愤怒,就像照镜子一样,如此反复,就像揉面团一样在雕刻自己的人生,取得内涵的喧嚣,回归自己的根源。





 


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