这不就是普通的野菜吗?是香料吗？
是的，这确实是一种香料，只不过它是很少见的，它叫香蓼，在很多的地方，香蓼只是被当成一种草药，而只有云南南部的居民把它作为一种香料使用。
这道菜叫鬼鸡，主料是乌鸡，而使用香料中，除了大芫、柠檬、辣椒外，最主要的香料就是香蓼。最具有特色的云南过桥米线，如果想要做出独特的风味来，那么香蓼也是必不可少的！
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