【第一步骤】制作腌料:

香芹500克,葱250克,海天生抽125克,姜丝125克,花椒150克,白胡椒50克,川椒50克,味粉100克,米酒100克,香叶25克,桂皮25克,精盐200克,纯净水3000克。以上全部原料倒入不锈钢桶里搅拌均匀即成腌料。

【第二步骤】改刀腌制:

1.选购新鲜的羊腿洗净,去除余毛,再把羊腿放到肉案上,然后在羊腿上均匀地打上一字花刀。

2.把改刀成功的羊腿,放入腌料中要完全浸泡处理好后,放入冰箱冷藏室中腌制12小时即可。

【第三步骤】羊腿烤制:

1.把腌制好的羊腿取出,用清水洗净后控干水分,然后把羊腿固定到烤炉里。

2.木炭提前用明火点燃烧好。

3.把木炭放到羊腿的下面,小火烤制羊腿表皮干爽收紧,颜色发黄,涮上一层自制的葱油,然后继续把羊腿放入烤炉里烤制。

3.这时用中火把羊腿烘烤至羊皮红润金黄然后继续大火烤制30分钟左右,然后均匀的涮上葱油,再改中火烤制表皮金黄酥香,呈诱人的枣红色。最后撒上自制的孜然粉在略烤即可出炉了。

4.孜然粉调配:孜然粉500克,辣椒粉500克放入锅中小火炒香,在放入精盐80克,鸡粉70克,白芝麻150克搅拌均匀即成。


点赞(0) 打赏

评论列表 共有 0 条评论

暂无评论

热门产品

历史上的今天:03月29日

热门专题

昆明网站建设|昆明网站建设,昆明网站开发,昆明网站建设公司,昆明网站建设价格,昆明网站设计,昆明网站制作,网页设计,高端网站建设,高端网站设计
昆明网站建设
大理科技管理学校|大理科技管理学校,大理科技,大理科技中等职业技术学校,大理科技管理中等职业技术学校,大理科技学校
大理科技管理学校
综合高中|云南综合高中,昆明综合高中,综合高中能考本一吗,综合高中和普通高中的区别,综合高中是什么意思,综合高中能参加全国统一高考吗,综合高中可以考哪些大学,综合高中的学籍是什么
综合高中
国家开放大学|国家开放大学报名,国家开放大学报考,国家开放大学,什么是国家开放大学,国家开放大学学历,国家开放大学学费,国家开放大学报名条件,国家开放大学报名时间,国家开放大学学历,国家开放大学专业
国家开放大学
昆明综合高中|昆明综合高中
昆明综合高中
安徽开放大学|安徽开放大学报名,安徽开放大学报考,安徽开放大学,什么是安徽开放大学,安徽开放大学学历,安徽开放大学学费,安徽开放大学报名条件,安徽开放大学报名时间,安徽开放大学学历,安徽开放大学专业
安徽开放大学
易捷尔单招|易捷尔单招,易捷尔单招培训,易捷尔单招报名,易捷尔单招考试,易捷尔单招培训学校,易捷尔单招分数
易捷尔单招
安徽中源管业|安徽中源管业,安徽中源管业mpp电力管,安徽中源管业cpvc电力管,安徽中源管业pe穿线管,安徽中源管业电力管,安徽中源管业排水管,安徽中源管业通信管,安徽中源管业管材
安徽中源管业

微信小程序

微信扫一扫体验

立即
投稿

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部