一杯暖咖，一份南瓜面牛奶面包，松软拉丝又好吃。
南瓜牛奶面包卷 / 配方
原创作者 美人妤麻麻
食材
用料
高筋面粉
420g
鸡蛋液
50g
冰牛奶
230g
盐 4g
糖粉 70g
奶粉 20g
黄油 60g
干酵母 4g
南瓜粉 10g
稀蛋液（鸡蛋和水1:1调匀，白芝麻适量） 装饰
GO?
1⃣把主食材中除黄油外的所有食材，倒入厨师机，开5档揉8分钟，揉至面团光滑 2⃣加入室温软化好的黄油，继续5档揉7分钟可以抻出薄手套膜的状态。3⃣揉好的面团28度发酵1小时，发至两倍大即可。
4⃣取出，在案板上按揉排气，然后平均分成20个小面团，揉圆盖上保鲜膜，进行松弛。5⃣取一个分割好的小面团，先用手轻拍成三角形，四周排气。再用擀面杖擀 成大三角形，沿边卷起来，接缝朝下放置 6⃣取长条形面团，手掌压扁后擀开成长三角形，长度大约22cm,底边宽约8cm。7⃣从细往宽擀，这样就更上窄下宽了，左右擀两下。翻面，从宽往窄卷起收口朝下 如果操作慢，可以把先整形好的放冰箱冷藏。
8⃣放烤盘里，进行第二次发酵。建议35度，时间40分钟，至面团1.5倍大 9⃣烤箱180℃预热。面包表面刷稀蛋液。撒上白芝麻。上下管160度，烤28分钟。
口感香甜松软，营养价值丰富的南瓜牛奶面包就做好了，你还可以中间切开做汉堡，宝宝超爱，还在等什么，快做起来吧！
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