吃饭不宜喝茶?那是你没去过这些地方

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2022年01月14日23:34:24 0 12

吃饭不宜喝茶?那是你没去过这些地方

大家应该都听过吃饭时喝茶不利于健康的说法,这主要是因为茶叶中含有的草酸会影响钙的吸收,喝多了会冲淡胃酸,影响消化。

不光是茶,我们平时吃的菠菜、芹菜等蔬菜同样含有草酸,并且含量是茶的好几倍。所以我们只要注意正确的饮用方法,控制好饮茶量,无需太过担心。

而且近年来,餐饮界以茶佐餐的风潮渐成高涨,相对西方历史悠久的餐酒搭配,中式茶饮同样可以提升味蕾间的风味变化,让料理更具层次。

其实,在我国很多地区茶都是吃饭时必不可少的饮料,大家一起来看看你都喝过没有吧。

“一盅两件”——广东早茶

根据历史记载,广东早茶最早可以追溯到清朝咸丰同治年间。当时有一些临街的馆子上面挂着茶话木牌,供应茶水糕点。后来慢慢演变成规模较大的茶楼,至此吃早茶就变成了广东特色。

广州人说请你喝/饮茶,不是单纯地指喝茶,而是茶水与点心的结合,最基本的配置就是“ 一蛊两件”。“一盅”是指盅,又称“盖碗”,意为用盖碗泡茶;“两件”是指点心。

广东早茶大多都是功夫茶,例如铁观音、人参乌龙茶、普洱等。一般来说,中老年人喜欢喝云南产的普洱茶,这种茶能暖胃润滑:而大多数年轻人喜欢喝福建的乌龙茶,可以提神醒脑。

据统计,广东是全国普洱茶消费最旺的地区,是全国最大的普洱茶销售市场。广东省基本上每年都要消化普洱茶总产量的七成左右,有超过100万的普洱茶收藏者。普洱茶有两大集散地或者说交易中心,其一就是广州。

唇齿甘甜——兰州三炮台

大家都知道,羊肉吃多了是会上火的。所以羊肉一般都是在冬天的时候吃,用于御寒的,而在甘肃兰州吃羊肉的时候,还要搭配上去火的茶——三炮台。

三炮台,是用上等的菊花、福建桂圆、新疆葡萄干、甘肃临泽小枣、荔枝干、优质冰糖为佐料配制而成,吃羊肉的时候搭配三炮台不仅可以去腻,还可以消食去火。

相传三炮台源于盛唐时期,明清时期传入西北,与当地穆斯林饮茶习俗相结合, 形成了独树一帜的、具有浓郁地方特色的茶品。

同时由于茶具玲珑小巧,由茶盖、茶碗、茶托三部分组成,故称为“三炮台”或盖碗茶。

茶中酸奶——新疆茯砖茶

除了甘肃,新疆同样是吃羊大户,而且除了羊肉,大盘鸡、烤包子、手抓饭这些美食同样有些肥腻,所以在新疆吃饭时同样需要配茶。

维吾尔族同胞最喜欢喝茯砖茶,并且喜欢在茶里放点冰糖,甚至养成了一日三餐都离不开茶的习惯。

所以在新疆,不管你走进任何一家当地饭馆,热情的老板一定会端上一壶茶,让你先喝个够。

各位小伙伴还知道哪些地方有着吃饭配茶的习惯吗?欢迎大家在评论区和小懂一同分享!


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