两大泡茶利器——紫砂壶和盖碗，谁更胜一筹？

两大泡茶利器——紫砂壶和盖碗，谁更胜一筹？

紫砂之美

喜共紫瓯吟且酌，羡君潇洒有余情

小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华

盖碗之美

入得帝王府,出还百姓家

小可托天地,掬之不胜嗟

紫砂与盖碗皆为众多茶友所爱，茶友们心有所系，紫砂和盖碗可谓各有千秋。平日究竟是用盖碗泡茶，抑或是用紫砂泡茶？有的壶友选择爽快，无有纠结；有的壶友则犹豫踟蹰，心生混乱，那么，紫砂与盖碗，究竟谁更胜一筹？

1

材质不同

盖碗多瓷器，其中青瓷与白瓷是最多的，白瓷纯净，上好的白瓷如羊脂白玉一般，惹人喜爱。青瓷淡雅，上好的青瓷如雨后的天色，如山间的翠绿，让人心神宁静。

茶壶多为陶器，因此色感上更显深沉古朴，但工艺价值高的紫砂壶往往器型多变、诗书画俱佳，给壶友的选择更多。

2

冲泡不同

盖碗泡茶自由直观，注水的角度与位置，水流的大小力度都随心所欲，观察容易，如茶色、汤色、叶底。并且，在养护上也十分方便。而盖碗冲泡一定程度上减少器皿对茶汤醇度的影响。但茶壶的设计上较为人性化，有把手不会烫手，从操作上讲相对容易。

盖碗更适合节奏稍快的饮用，而茶壶相对来讲节奏就慢了一些。所以盖碗更适合两三知己一起品鉴，茶壶则更适合人多的时候一起饮用。茶壶泡茶人性化，设计有把手，容易拿握，操作相对简单，茶壶泡茶使茶叶和水的接触面积大，利于出汤，完美诠释茶味。茶壶还能带来仪式感，展示茶道艺术。

3

茶叶不同

一般来说，绿茶、红茶、黄茶都比较适合用盖碗冲泡，滋味甘醇，且茶香明晰。如冲泡高香类的茶时，最好也用白瓷盖碗冲泡。因为白瓷材质不吸收茶香，能将茶丰富多变的香气完美地呈现出来。

通常来说，紫砂壶可以泡任何茶，但相对而言紫砂壶更适合冲泡乌龙茶、黑茶、普洱茶。因为这些茶都要求高温冲泡，而紫砂壶有着良好的保温作用，用紫砂壶冲泡，能让茶香浓郁持久。同时不失茶之本质，更能展现出它们的陈香韵味。

4

一次可以冲泡的种类不同

盖碗一次可以冲泡多种茶叶，不会串味；

而茶壶一次只能冲泡一种茶叶。

5

冲泡时间不同

盖碗泡茶是一种节省时间的喝茶法，需要的时间很短，用90度左右的沸水冲泡几分钟就可以了；而茶壶需要的时间较长，茶壶有着良好的保温作用，能让茶香浓郁持久。

6

适合性格不同

盖碗更适合“极简主义”者，去除繁琐的茶艺内容，专注于茶的本身。而如果你想增加一点仪式感，茶壶应该是你最好的选择。

盖碗和茶壶都是经常用来泡茶的两大工具，大家了解了盖碗和茶壶两者的区别之后，日后就能够根据自己的需求进行选择。