绿茶的10个品种 你喝过的有几种 太全了 值得收藏

《茶经》言：茶者，南方嘉木也

绿茶属于不发酵茶，是我国品种最多、种类最全的茶。

洞庭碧螺春

洞庭碧螺春是中国十大名茶之一，以形美、色艳、香浓、味醇四绝而闻名中外。碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山。

干茶外形：条索纤细，卷曲成螺状。

茶汤汤色：碧绿清澈。

香型：清香淡雅。

滋味：入口茶香四溢，回甘明显。

如何辨别碧螺春：

正宗太湖碧螺春银芽显露，一芽一叶，芽为白豪，叶为卷曲状且呈清绿色。

西湖龙井

西湖龙井是我国第一名茶，以色绿、绝而著称于世。西湖龙井产于 浙江省杭州市西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带。

干茶外形：扁而平直，光滑匀整。

叶底：芽芽直立，细嫩成朵。

汤色：呈黄绿色，清澈明亮。

香气：馥郁清香，幽而不俗。

滋味：醇厚甘和，鲜爽。

如何辨别西湖龙井：

正宗西湖龙井色泽黄绿，手感光滑，不带夹蒂或碎片，品之馥郁鲜嫩，隐有蚕豆瓣的香味，即兰花豆香。

黄山毛峰

黄山毛峰属绿茶烘青类，因其独特的香高、味醇、汤清、色润而被誉为茶中精品。是中国十大名茶之一。黄山毛峰产地 安徽省黄山、歙县、休宁一带。

干茶外形：外形细嫩稍卷，形状像雀舌，白毫显露，芽似尖峰。

叶底：黄绿鲜嫩，均匀成朵。

汤色：清碧微黄。

香气：香气如兰，韵味馥郁。

滋味：甘醇鲜爽，回味甘甜。

如何辨别黄山毛峰：

仿品黄山毛峰色泽偏土黄，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐，叶底不成朵，缺乏兰花香。

信阳毛尖

信阳毛尖，亦称豫毛峰，是河南省著名特产之一，以细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿为独特风格。信阳毛尖产于河南省信阳市。

茶叶茶形状：匀整细直，色泽翠绿。

茶叶底：嫩绿匀齐。

茶汤色：黄绿明亮。

茶香气：香气清高，有熟板栗香。

茶滋味：滋味浓醇，回甘生津。

如何辨别信阳毛尖：

正宗信阳毛尖干茶如针状或鱼钩状，芽叶粗细均匀，看不出鲜叶或鲜芽的形态；仿品则多保持鲜芽的形态。正宗信阳毛尖一定是遇水即沉，如果不是则为仿品。

庐山云雾

庐山云雾茶为条形炒青绿茶，庐山云雾产于江西省庐山。庐山产茶历史悠久，早在汉朝就开始有种植。

干茶外形：条索紧结秀丽，芽壮叶肥。

叶底：嫩绿淡黄，匀齐柔润。

汤色：浅绿明亮。

香气：香凛持久，有兰花香。

滋味：鲜爽甘醇。

如何辨别庐山云雾：

庐山云雾茶有条索秀丽、叶厚多毫、醇甘耐泡、汤色明亮等特点；仿品则没有这些特质，而且冲泡两次后即变得无味。

六安瓜片

六安瓜片，又称为片茶，是绿茶中的特种茶，为国家级历史名茶，同时也是中国十大经典绿茶之一。产于安徽省六安、金寨、霍山等地。

茶形状：瓜子形单片叶，平展匀整。

茶叶底：叶底嫩黄，整齐成朵。

茶汤色：碧绿、清澈明亮。

茶香气：清香持久。

茶滋味：醇正回甘。

如何辨别六安瓜片：

色泽：宝绿上霜较好，色泽发暗、发黄属于低档茶或保存不当。

条形：大小匀整、平伏、条索较紧结为上品，条索松散则为低档茶。

气味：清香味属嫩度高的前期茶，板栗香属于中期茶，高火香属于后期茶。

安吉白茶

安吉白茶产于浙江，是绿茶中的后起之秀。

干茶外形：扁平光滑，挺直挺秀。

干茶色泽：白毫明显隐翠。

茶汤汤色：清澈明亮，显毫。

香型：茶香高长，带有花香。

滋味：入口甘醇鲜爽，回甘明显。

叶底：嫩绿成朵，均整。

太平猴魁

太平猴魁属烘青绿茶，是中国十大名茶之一。产于安徽省黄山市新明、龙门、三口一带。

干茶外形：扁平挺直，两叶抱芽，自然舒展，全身披白毫，叶脉绿中隐红，俗称红丝线。

叶底：芽叶舒放成朵，嫩绿匀亮。

汤色：清绿明澈。

香气：兰香高爽。

滋味：甘醇爽口、醇厚回甘，有独特的猴韵

如何辨别太平猴魁

耐泡：太平猴魁比一般绿茶更耐泡，三泡四泡幽香犹存；不耐泡者多为仿品。

滋味：太平猴魁滋味鲜爽，回味甘甜，一般都具有兰花香，泡茶时即使放茶过量也不苦涩。

南京雨花茶

南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，色、香、味、形俱佳，已名列全国十大名茶之一。产于江苏省南京市雨花台。

茶形状：形似松针，锋苗挺秀。

茶叶底：匀嫩明亮，芽芽直立。

茶汤色：清澈碧绿。

茶香气：浓郁高雅。

茶滋味：鲜醇甘甜，沁人肺腑。

如何鉴别：

一般来讲，凡是茶身紧实、完整饱满、芽头多、有苗峰者均表示茶叶嫩、品质佳；反之，枯散、碎断轻飘、粗大者则为老茶制成，品质较差。

开化龙顶

开化龙顶具有干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿的三绿特征，为形美质优的绿色佳茗。产于浙江省开化县。

茶形状：紧直挺秀，银绿翠隐，白毫披露，芽叶成朵。

茶叶底：叶底匀齐，肥嫩成朵。

茶汤色：杏绿清澈。

茶香气：馥郁持久。

茶滋味：鲜醇甘爽。

如何鉴别：

上品开化龙顶茶用开水冲泡后，叶底匀齐，片片竖立杯中，栩栩如生。

本文参考：《我爱绿茶》及《学茶全面入门》这两本书。