你知道绿茶有这么多品种吗?太全面了 值得收藏

你知道绿茶有这么多品种吗?太全面了 值得收藏
2021年08月12日11:12:23 0 495

你知道绿茶有这么多品种吗?太全面了 值得收藏

 

一杯茶,一本书,一种生活,有的人喝茶不仅仅只是饮茶解渴,饮茶的过程即是在体悟人生。

绿茶属不发酵茶类。它以清汤绿叶的特色,深受消费者喜爱。

我国有20个省市都有生产绿茶,其中,生产量最高、品质最优、知名度最高的是浙江、安徽、江苏三省。这三省也是我国生产绿茶的主要基地。

绿茶品名的由来

关于绿茶发源有个传说:据传绿茶发源于湖北省赤壁市。

相传元朝末年的一个春节,朱元璋率领农民起义,在军营中遭遇了一场瘟疫,军中好多士兵在饭后腹痛,在寻找治病药方的时候,在蒲圻一家药店寻得一种绿茶,服用之后,腹痛逐渐痊愈。之后,这件事被朱元璋得知,等他登基当了皇帝后,和宰相到蒲圻,遇到了在此种茶的刘天德长子刘玄一。刘玄一请大明皇帝给他家的这一片茶树赐名。朱元璋见茶叶的外形翠绿,干茶形似松峰,味道鲜爽,便赐名松峰茶。遂又将这座生长茶叶的高山,命名为松峰山。太祖朱元璋因常饮羊楼洞松峰茶,遂诏告天下:罢造龙团,唯采茶芽以。因此,刘玄一成为天下第一个制作绿茶的人。朱元璋成为天下第一个推广绿茶的人,羊楼洞成为天下最早做绿茶的地方。

你知道绿茶有这么多品种吗?太全面了 值得收藏

 

四大炒制品种绿茶

不同外形与香型的绿茶,它们的炒制方法也有所不同。按风格可具体分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

1、炒青绿茶:炒青绿茶外形均整、内在的香气馥郁、持久性长。茶汤汤色翠绿鲜美、口感醇和、叶底明亮。如:杭州西湖龙井、浙江珍眉、洞庭碧螺春、湖南古丈毛尖、信阳毛尖、浙江绍兴的平水珠茶等。

2、烘青绿茶:烘青绿茶,是用烘笼进行烘干。干茶色泽偏深而油绿、香气鲜爽。汤色呈杏黄,清澈,滋味甘厚,叶底芽叶均匀厚实。如:安徽太平猴魁、六安瓜片;安徽黄山毛峰等。

3、晒青绿茶:外形叶片较大、色泽嫩绿、均整。一般分布在湖南、湖北、云南、贵州等地。

4、蒸青绿茶:有三绿之称,即干茶色泽深绿、茶汤汤色浅绿、叶底青绿。主要代表茶有湖北恩施玉露、湖北当阳的仙人掌茶、江苏宜兴的阳羡茶。

你知道绿茶有这么多品种吗?太全面了 值得收藏

 

盛产绿茶的省份及代表茶:

安徽省:黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、敬亭绿雪

江苏省:太湖翠竹、碧螺春、无锡毫茶

河南省:信阳毛尖

浙江省:西湖龙井、顾渚紫笋、惠明茶乐、雁荡毛峰

湖北省:恩施玉露、当阳仙人掌茶

四川省:寿乘雪芽、峨眉竹叶青、蒙山甘露

江西省:庐山云雾、婺源毛尖

湖南省:古丈毛尖、高桥银峰、岳麓毛尖

你知道绿茶有这么多品种吗?太全面了 值得收藏

 

接下来让我们来看下面几种绿茶的特点:

碧罗春:

采摘时一般选一芽一叶初展的芽叶原料。芽叶鲜嫩。

干茶外形:条索均匀、卷曲似螺、干茶纤细。

干茶色泽:身披白毫,色泽银白隐翠。

西湖龙井:

采摘时以清明前的品质为上等。称为明前茶。

采摘分三种不同的采摘标准:

采摘一芽头,称为连心。

采摘一呀一叶,称为旗枪。

采摘一芽二叶,称为雀舌。

干叶外形:扁平光滑而直,独具特色。

干叶色泽:色泽清脆,有型美、色绿、香幽、叶醇色绝之称。

干叶叶底:均匀成杂、明亮。

你知道绿茶有这么多品种吗?太全面了 值得收藏

 

冲泡绿茶可以选什么器皿呢?

绿茶的外形千姿百态,冲泡后有一定的观赏价值,所以可以选择透明的玻璃杯,这样不但可以品到鲜爽的绿茶滋味,而且还可以看到茶芽在杯中的芽叶展示。特别是峨眉竹叶青、西湖龙井茶,冲泡后的外观更具有观赏价值。

除了透明的玻璃杯也可以选用白瓷或青花瓷器皿。选用瓷器皿时,杯底以白色为佳。

如何鉴别绿茶呢?

绿茶是新茶还是陈茶,从感观上看,新茶与陈茶的区别为:新茶的干茶色泽鲜绿、光泽度好,茶香清幽淡雅;陈茶干茶色泽暗、无光泽,闻之有明显的陈味。还可以从干茶的色泽、冲泡后的香味、汤色、口感和叶底来进行识别。

你知道绿茶有这么多品种吗?太全面了 值得收藏

 

干茶外形

好的绿茶在加工成为成品茶的过程中,都是经过精挑细选的。它的外形一定是大小、长短均整,干茶的嫩度高、干燥。

干茶色泽

好的绿茶干茶色泽一致。干茶中不会出现杂物。

干茶香气

新鲜的绿茶香气纯正。绿茶的香分为:青草香、板栗香、熟香。在闻干茶时,可以感觉到:未尝甘露味,先闻圣妙香。

绿茶具有清心降火、提神、防辐射、明目的作用。所以是常坐办公室的人的最佳饮品。绿茶还有消炎杀菌的作用。在生活中如遇到蚊虫叮咬,可以用绿茶汤汁来清洗蚊虫叮咬过的地方,半个小时后便会自然消肿。也可以将冲泡后的茶叶敷在蚊虫叮咬过的地方,这样效果会更好些。

 

点赞(0) 打赏
weinxin
标题+文章地址发此微信
投诉&建议发送到此微信:tourism52
一篇,文章,你了,中国,红茶 茶叶大全

一篇文章带你了解中国红茶

一篇文章带你了解中国红茶在19世纪初以前,世界上只有中国能生产红茶。红茶不是指茶的品种,而是一种茶叶的加工工艺。红茶的种类较多,产地也较广,红茶按照加工方法的不同,分为小种红茶、工...
15种外形有缺陷的紧压茶,你敢买吗? 茶叶大全

15种外形有缺陷的紧压茶,你敢买吗?

紧压茶,又被称为压制茶,茶友们并不陌生。我们常见的普洱茶饼、茶砖、沱茶,黑茶的黑砖、茯砖,湖北的老青砖,白茶砖、白茶饼,都属于紧压茶。 关于紧压茶的好坏,且不论茶叶品质如何,单单外...
普洱茶,有水,一定,离不开,这几大,原因 茶叶大全

普洱茶有水味?一定离不开这几大原因!

普洱茶有水味?一定离不开这几大原因!有些茶友在喝普洱茶时,可能会遇到茶汤出现“水味”的情况。那么,普洱茶中的“水味”是怎么回事?其实,水味分两种。一种是正常出现的水味,当普洱茶冲泡...
必备,常识,女性,知道,各种,花茶,功效 茶叶大全

必备常识:女性要知道的各种花茶功效!

花茶可细分为花草茶和花果茶。以植物叶、花或根茎为原料的称之为花草茶,以果实为原料称之为花果茶。花茶既保持了浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香,更有调理身体健康治疗疾病的效果。冲泡品...
六堡茶选购指南,硬货,六堡茶,价格,大全,选购指南 茶叶大全

硬货:六堡茶价格大全及选购指南

在黑茶类,知名度较高的要数云南普洱茶和湖南安化黑茶,近10年来,广西六堡茶算是黑茶类的一匹黑马,由外销到内销重新走进大众视野,并为众多茶友所接受。随之而来的问题是,六堡茶的分类、价...
玫瑰,花茶,妙用 茶叶大全

玫瑰花茶的妙用

郭力导读:玫瑰花原产于中国,是一种药食同源的植物。玫瑰花一般以粉色和红色居多,具有绝佳的观赏价值,此外玫瑰花也是一种风味独特的食材,经常被人们用来制作成鲜花饼或者玫瑰果酱。中医认为...

评论列表 共有 0 条评论

暂无评论