3分钟解读老白茶种类,轻松分辨老白茶有何难?

3分钟解读老白茶种类,轻松分辨老白茶有何难?
2021年08月12日14:10:00 0 407

3分钟解读老白茶种类,轻松分辨老白茶有何难?

 

3分钟解读老白茶种类,轻松分辨老白茶有何难?

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

最近白茶的话题榜,老白茶占据了半壁江山。

老白茶要怎么喝;

老白茶要怎么煮;

冬天为什么适合煮老白茶;

煮老白茶的具体流程是什么;

几年的老白茶煮着好喝;

3分钟解读老白茶种类,轻松分辨老白茶有何难?

什么是老白茶,贡眉和寿眉算老白茶吗?

等一下,最后一个问题,你们都知道答案吗?对于大部分初次接触老白茶的茶友来说,往往并不是很清楚老白茶是什么。

有不少茶友还误以为,老白茶是白茶一个新品种呢。

实际上,老白茶是对白茶年份的一个统称,并不是一个新名称。

如同人变老之后,就变成了老人,而不会变成一个新的人种,道理是一样的。

言归正传,既然知道老白茶是对白茶年份的一个划分,那么具体多少年的才能称之为老白茶呢?

《2》

多少年的白茶可称之为老白茶?

关于老白茶的具体年份定义,并没有一个具体的说法。

但从最新的国家标准中可以得出一个答案:产品可长期保存。

在民间也流传着一句话:一年茶,三年药,七年宝。尤其可见白茶在长期保存过程中,会有不同的属性变化。

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对于老白茶的定义,业内较为认可的是白茶恰当保存3年及以上即可称之为老白茶,且存放年限越长,白茶的品质越加突出,否则怎么会有七年宝的说法呢。

在此,一定要强调一遍:白茶一定是在符合国家标准的前提条件下,运用恰当的保存方法,存放3年及以上才能称之为老白茶。

若是用不恰当的保存方法,即便存放上十年、二十年,也不是正宗的老白茶。

《3》

老白茶包括哪些品种,贡眉和寿眉算吗?

只要符合保存年限、保存条件的白茶,都可以算是老白茶,包括寿眉和贡眉。

除了寿眉和贡眉,只要符合年份的白毫银针、白牡丹都算得上是老白茶。

来盘点一下老白茶有哪些。

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按照形态来划分,只要满足了保存年限,散茶和饼茶也可以称之为老白茶。

按照采摘标准来划分,只要满足了保存的年限要求,白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉都有老白茶。

这样说,茶友们是否都明白了老白茶的分类呢?

谈及老白茶,村姑陈有些话不得不提。如老白茶的收藏理念以及如何自己动手储存出高品质的老白茶。

《4》

关于老白茶的储存理念不要盲目追求年份

现在很多茶友,深谙老白茶的好处,恨不得随时随地都能喝上老白茶,随处可买到10年以上的老白茶。

可惜,年份越老的白茶越稀缺。

2013年左右的老白茶,目前福鼎市场上还有比较多,年份假的相对较少。

但若要上推年份,2012年的估计是没有了,至少村姑陈没找到,就算有,也不是高手所制,香气与汤水都不尽如人意。

就算存10年20年,也没啥意思。

2011年的,那是基本没有了。再往前,就算有,也不敢买。

最近的几起白茶拍卖,20年以上的老白茶,都拍出了十万以上的高价。

这是一个很正常的商业逻辑,毕竟老白茶是不可再生资源,是稀缺资源。

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若是茶友们看到存放了超过10年的老白茶,想也不想就大肆购买,最后还是让自己的荷包受伤。

村姑陈就有这么一位茶友,十分喜欢老白茶,基本上各个年份的老白茶都会买上一饼(尤其是超过10年的茶饼,买的尤其多),也喜欢和村姑陈分享他买到的老白茶。

也不怕茶友伤心,冒着要失去茶友的风险,村姑陈每次都说大实话。

茶友和村姑陈分享的茶,10饼里头有9饼都是做旧老白茶。

最后实在被伤害到内心脆弱,差点就有玻璃心了。干脆从新白茶开始存起,减少被忽悠的风险。

其实我们常说的存新茶,喝老茶也是有经验喝道理的,毕竟存新茶最多买到品质不好的,而不会像老白茶一样,做旧居多。

《5》

存新茶,喝老茶,新茶该如何存?

要想从新茶时期就能够存出高品质的老白茶,当然白茶本身的品质是最重要的。

白茶的内质,是转化的能量,是基础条件。如同一位肤白貌美的女子,即便不施粉黛,也能倾城倾国。若是本身外貌就欠佳的,也只会是东施效颦。

是以,白茶的品质才是第一关。

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那什么样白茶才属于品质好呢?那自然是要选择高山茶用于长期储存。

高山茶,本身就具有先天优势,不用粉饰也能惊艳四座,让茶友们前赴后继,心甘情愿掏出腰包买单。

高山茶,香气清雅、花香芬芳、鲜爽之气爆棚,茶汤醇厚、柔滑、细腻、清甜、甘醇。

这样的茶,只要注意保存,不会让我们失望。

其次,还是要注意三层密封。

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有购买村姑陈白茶的茶友们,收到茶后一定不要把小陈茶事的原箱扔掉,每次发货前,在箱子里,村姑陈会铺上一层塑料袋,一层铝袋,再把茶饼或散茶装进去。

然后,像卷铺盖那样,把铝袋口封紧。再用绳子,把塑料袋口扎紧。再用透明胶把箱子口封密实。

最后,保存白茶的环境一定要注意,放茶的房间要干燥,不能潮湿,阴暗,有霉味。

按照严格的保存方法保存白茶,白茶就会在一个舒服的环境里成长,蜕变,转化,最终有着惊人的变化。若凤凰涅槃一般。

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《6》

老白茶,是白茶中的老者,经历了沧桑与变化,让自己拥有了丰富的人生阅历。

老白茶,存放多年后,香气与滋味发生了极大的变化。

如同一位毛头小子蜕变成沉稳、老练的老江湖,心胸豁然开朗,处事不惊。

喝一杯老白茶,如同在与岁月对话。

你(老白茶)若安好,便是晴天!

 

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