超全!普洱茶六大分类方法,教你看懂普洱茶

 

每种茶都有不同的分类方法,普洱茶当然也不例外,甚至比其它茶类更多,普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。其功效与作用在这些年已经受到人们的认可。这里简单介绍六种方法,让你读懂普洱茶。

第一种:按照茶树生长方式分类

野生茶:指从非人工栽培的茶树上采摘原料,加工制成的茶品。野生茶树通常有一定树龄,茶气充沛,养分充足,绿色无污染。但值得注意的是,只有经过驯化的野生茶,才适合饮用。

台地茶:又名基地茶,茶园茶,指从人工茶园栽培的茶树上采摘原料,加工制成的茶品。近年来,随着普洱茶市场需求的上升,云南出现了大量人工茶园。人工种植的茶树,通常树龄短,养分薄。

第二种:按照树种分类

乔木茶:传统意义上的普洱茶,采乔木树叶做茶菁,叶片较大,称为大叶茶。

灌木茶:随着普洱茶需求量的提高,茶人移植茶树,制作茶园茶。近年栽培的台地茶(茶园茶),为了便于采摘,多培植成灌木种,即通常看到的矮茶树种,称为小叶茶。灌木茶叶片单薄,养分少。

第三种:按照外形分类

散茶:普洱茶仍旧保持茶叶原本的零散的叶形,没有被紧压成特殊的形状,称为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱者观察叶片的外形、色泽,方便触摸叶片,感觉普洱茶叶的手感。成品散茶通常由灌木茶制成。

饼茶:又名饼茶。扁平圆盘状,有点像披萨饼那样,是最为常见的品种之一。

沱茶:形状酷似饭碗,直径约十公分左右。沱茶选料多为嫩叶,口感鲜活,活性物质多。

砖茶:大约是砖块的一半,同样也是长方形。大部分砖茶都是经由西藏、蒙古等地运至各方的,制成这种形状主要是为了便于运输。砖茶选料多为成熟叶片,口感醇厚,耐冲泡。

第四种:按照加工方法分类

鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。毛茶制作后,因其后续工序的不同分为熟茶和生茶。

1、生茶:毛茶自然陈放,未经渥堆发酵的为生茶。生茶茶性桀骜,汤色橙黄明亮,香气清雅纯正,回甘生津。经过若干年存放后,茶性逐渐驯服,陈香中蕴涵飘逸。生茶茶气浓郁,时间越长,内香及活力越盛,价值逐年增加。普洱生茶被称为茶多酚王,野生大叶种原料制成的优质普洱生茶,所含茶多酚是龙井等普通绿茶的3倍左右,侧重抗癌、抗衰老、防辐射等功能。

2、熟茶:毛茶经过渥堆发酵,茶性趋向温和,称谓熟茶。熟茶的制作工艺是1973年左右发明的。普洱熟茶茶性温和,常饮不燥,汤色枣红晶莹,香气醇和温厚,回甘生津。熟茶经珍藏之后,口感愈陈愈酽。熟茶经过渥堆发酵,富含有益菌,在降脂、降压、减肥等方面效果突出,更兼茶性温暖柔和,能温暖身体,保护肠胃,且不影响睡眠。

五、按照存放方式分类

干仓普洱:指存放于通风、干燥及清洁的仓库,使茶叶自然发酵,陈化10~20年为佳。

湿仓普洱:通常放置于较潮湿的地方,如地下室、地窖,以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多,常有泥味或霉味,湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快,但容易产生霉变,对人体健康不利,所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。

还有按地区来的:北京仓、云南仓、昆明仓、港台仓、马来西亚仓、广东仓

六、依产地山头分类临沧、普洱、西双版纳

普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内(即澜沧江以东)古六大茶山:攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒,即现在通常说的易武茶产地;江外(即澜沧江以西)新六大茶山:南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。

古六大茶山现今还有不同说法:攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒是历史上所称的六大茶山,现在改为:易武、攸乐、革登、倚邦、蛮砖、漫撒。原因是道光年间(18211850)随着蛮枝、架布、熠空等茶山的逐渐衰退,易武茶山崛起,遂取而代之。

 

点赞(0) 打赏

评论列表 共有 0 条评论

暂无评论

热门产品

茶叶店经营全攻略(之一)|茶叶店经营攻略,茶叶店经营方法,茶叶,经营,全攻略,之一
茶叶店经营全攻略(之一)

历史上的今天:03月03日

给喝茶人的七大建议

给喝茶人的七大建议1.不同体质喝不同茶。绿茶性凉,建议胃不好的人喝红茶,新的绿茶放久一点再喝也可以;有肥胖问题的人建议喝乌龙茶、黑茶。2.不同季节喝不同茶。建议春天多喝绿茶,冬天喝暖胃红茶。但主要还要看个人喜好。3.每天泡两三次茶。不要一壶茶从早喝到晚,茶淡了应倒掉重新泡,一天泡两三次最好。4.别喝太浓的茶。不建议喝浓茶,尤其是睡觉前。其中的多酚类化合物会影响矿物质吸收,对神经刺激也大。建议150

一篇文章带你了解中国红茶

一篇文章带你了解中国红茶在19世纪初以前,世界上只有中国能生产红茶。红茶不是指茶的品种,而是一种茶叶的加工工艺。红茶的种类较多,产地也较广,红茶按照加工方法的不同,分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三种类型。工夫红茶是条形红毛茶经多道工序,精工细做而成,因颇耗工夫,故得此名。红碎茶是在揉捻过程中,边揉边切,将茶条切细成颗粒状,一般加工成袋泡茶。中国著名的红茶就有“祁门红茶”。此外,从中国引种发展起来的

云南特有的名茶是什么

云南特有的名茶是什么  说到云南什么茶叶最出名,有人认为是十里香茶、宝洪茶、勐库茶、南糯山茶、凤山茶、翠华茶、马邓茶、玛玉茶这八大名茶;但也有人认为云南省八大名茶应该是普洱茶、滇红、露珠茶、糯米香茶、十里香茶、翠华茶、马邓茶、玛玉茶。总之,各有各的想法,下面介绍一些这些茶。  1、普洱茶  普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料

茶百科 | 云南茶树品种资源

茶百科 | 云南茶树品种资源茶树品种制好茶,追根溯源,品种是基础,对于茶叶品质的影响不容忽视,我们对茶树品种有更深入的了解是非常有必要的。茶树良种是茶叶生产的基础,茶园良种化是高产、优质、高效的关键。而云南自然条件独特而优异,在长期的自然进化和人工选择下形成了丰富的茶树种质资源,为茶树新品种选育提供了丰富的物质基础。20世纪50年代以来,茶叶科技工作者先后发掘和培育了大批地方品种和新品种。Vol.

茶知识 | 茶树品种 -- 云南省茶树品种合集

茶知识 | 茶树品种 -- 云南省茶树品种合集云南茶树品种勐库大叶种茶树有性系品种。乔木型,大叶类,早生种。原产云南双江勐库乡冰岛公弄村,主要分布在滇南、滇西南茶区,粤、桂、琼等地有较大面积引种。1984年全国茶树良种审定委员会认定为国家良种,编号为“华茶12号(GSCT12)”。植株高大,自然生长树高4~9米,树幅3~6米,树姿开张或半开张,主干显,分枝较稀,叶片稍上斜状着生。叶特大,叶形椭圆、

与众不同的云南冰岛古树白茶

与众不同的云南冰岛古树白茶来自云南勐库大叶种的,冰岛坝歪古树白茶。“云南勐库大叶种茶,品种称英豪”。云南大雪山雄踞云南双江县勐库镇西北,是孕育云南勐库大叶种茶的摇篮。在云南大雪山中上部,海拔2200至2750米,人迹难至的原始森林中,分布着目前已发现的海拔最高、密度最大的云南野生古茶树群落,大部分树龄在百年以上。云南勐库大叶种茶属乔木型、特大叶类、早芽种,在茶业界享有较高的美誉度。1984年全国茶

热门专题

易捷尔单招|易捷尔单招,易捷尔单招培训,易捷尔单招报名,易捷尔单招考试,易捷尔单招培训学校,易捷尔单招分数
易捷尔单招
昆明网站建设|昆明网站建设,昆明网站开发,昆明网站建设公司,昆明网站建设价格,昆明网站设计,昆明网站制作,网页设计,高端网站建设,高端网站设计
昆明网站建设
金诺幼儿园(春城路金诺幼儿园)|昆明官渡区幼儿园,幼儿园报名,官渡区幼儿园,春城路幼儿园,幼儿园招生,学前班,昆明幼儿园,金诺幼儿园,环城南路幼儿园,石井路幼儿园
金诺幼儿园(春城路金诺幼儿园)
安徽中源管业|安徽中源管业,安徽中源管业mpp电力管,安徽中源管业cpvc电力管,安徽中源管业pe穿线管,安徽中源管业电力管,安徽中源管业排水管,安徽中源管业通信管,安徽中源管业管材
安徽中源管业
大理科技管理学校|大理科技管理中等职业技术学校,大理市科技管理中等职业技术学校
大理科技管理学校
小程序开发|微信小程序,小程序开发,小程序,小程序制作,微信小程序开发,小程序公司,小程序开发公司,分销,三级分销系统,分销系统
小程序开发
综合高中|云南综合高中,昆明综合高中,综合高中能考本一吗,综合高中和普通高中的区别,综合高中是什么意思,综合高中能参加全国统一高考吗,综合高中可以考哪些大学,综合高中的学籍是什么
综合高中
卓越综合高中|卓越综合高中
卓越综合高中

微信小程序

微信扫一扫体验

立即
投稿

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部