细数“中国十大名茶”,你家乡的茶入围了吗?

细数“中国十大名茶”,你家乡的茶入围了吗?
2021年08月12日12:26:05 0 419

细数中国十大名茶,你家乡的茶入围了吗?

 

中国产茶、饮茶的历史悠久,文化底蕴深厚。国内绝大部分地区,环境温和,阳光适宜,雨水充沛,适合优质茶树的生长,但又因其地区的气候、地形等差异而使得茶树各具特色,结合当地不同的制茶的工艺生产出的茶叶种类千变万化,目前茶叶种类成千上万,品质天差地别。因茶的香气持久、滋味甘爽而深受欢迎。根据茶叶品质以及受欢迎程度,评选出中国十大名茶。其中绿茶占据绝大部分江山,红茶、乌龙茶、黄茶也有入围。

细数“中国十大名茶”,你家乡的茶入围了吗?

 

今天小壶仙带你盘点中国十大名茶。

西湖龙井

西湖龙井于浙江杭州西湖区一带的扁形炒青绿茶。色泽翠绿、扁平光滑、形似碗钉、汤色碧绿、明亮清香、滋味甘醇。历史上因产地和炒制技术的不同有狮(狮峰)、龙(龙井)、云(五云山)、虎(虎跑)、梅(梅家坞)等字号之别,其中以狮峰龙井为最佳。

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信阳毛尖

信阳毛尖亦称豫毛峰,主产于河南信阳西南山一带的针形细嫩烘青绿茶。分特级、一至五级,共6等。谷雨前的优质茶称雪芽,谷雨后的称翠峰,再后的称翠绿,细圆光直,多白毫,色泽翠绿,汤色清澈,香气高爽,滋味甘醇。

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碧螺春

亦称吓煞人香产于江苏苏州吴县洞庭东西山一带的螺形炒绿茶。春分至谷雨时节,采摘一芽一叶,初展经摊青、杀青、炒揉、搓团、焙干制成。条索纤细,卷曲成螺,茸毫密披,银绿隐翠,清香文雅,滋味鲜醇,汤绿清明,叶底柔嫩,素有一嫩三鲜色鲜、香鲜、味鲜之称。

君山银针

产于湖南岳阳洞庭湖君山岛的针形黄芽茶。由君山毛尖演变而来。清亦山茶已有尖茶和蔸茶之分,采回芽叶之后,将芽头摘下制成尖茶纳作贡品,称贡尖,留下来的称为贡蔸芽头白毫满披,底色金黄鲜亮,有金镶玉之美称。冲泡时,开始芽头冲向水面,悬空挂立,徐徐下降于杯底,如金枪林立,又似群笋出土间,或有的芽头从杯底又升至水面,有起有落,十分悦目。

黄山毛峰

产于安徽黄山市黄山风景区和毗邻的汤口充川岗村、芳村、杨村、长潭一带的条形烘青绿茶。经杀青、揉捻、烘焙制成,分特级至三级,特级黄山毛峰又分上、中、下三等,以一芽一叶鲜叶为原料,一至三级毛峰各等分别采摘一芽一叶至一芽三叶。特级黄山毛峰堪称中国毛峰茶之极品。形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄,清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓,醇厚甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。其中鱼叶金黄和色如象牙是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

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都匀毛尖

亦称鱼钩茶产于贵州都匀茶场的螺形炒青绿茶。明代御史张鹤楼去都匀茶山游览曾作诗赞美云:钻山头远看青云密布,茶香蝶舞似为翠竹苍松。自清明节至立秋并可采,谷雨最佳。采摘一芽一叶,经杀青、锅揉、做形、焙干制成。卷曲如螺,白毫特多,汤色清澈,香气清鲜,滋味醇爽回甘。

六安瓜片

主产于安徽六安、金寨、霍山三市县响洪甸水库周围的片形烘青绿茶。采摘季节分为三个品级,谷雨前采制者称提片、质量最好,谷雨后采制的大宗产品称瓜片,进入梅雨季节后采制的粗老叶称梅片,质量最差。翠眉外形匀齐,纤秀似眉,白毫披露,色翠绿润,汤色浅绿,嫩香高长,滋味鲜醇,有花香。

祁门红茶

产于安徽祁门东至贵池石台黟县的条形红茶。以当地祁门种为原料,分祁红功夫一至七级。条索紧细苗秀,香气清鲜持久,滋味浓醇鲜爽,浓郁的玫瑰香是祁红特有的品质风格。

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武夷岩茶

亦称岩茶、武夷茶,用产于福建武夷山岩壑中的鲜叶制成的乌龙茶。武夷山方圆平方60公里,平均海拔650米,有三十六峰、九十九名岩,岩岩有茶,茶以岩名,岩以茶显故,名岩茶。唐代武夷山区已开始制茶,为上层社会馈赠珍品,宋代列为贡品。优质岩茶香气馥郁,胜似兰花而深沉持久,浓饮不苦不涩,味浓醇清活,有石骨花香之誉,称为岩韵。多次冲泡,余韵犹存。

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铁观音

原产福建安溪西坪乡的乌龙茶。有200余年历史。条索卷曲,肥壮圆结,砂绿翠润,红点明显,叶底呈绸面光泽,香气浓郁,有特殊品种香称为铁观音韵味,醇厚甘鲜。

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