2021年08月17日19:13:02 0 656

韩国的禅与茶 Korea

西汉末年，佛教传入中国以后，由于教义和僧徒生活的需要，茶与佛教之间很快就产生了密切的联系。

佛教重视坐禅修行。长时间的坐禅会使人产生疲倦和睡眠的欲望，为此，需要一种既符合佛教戒律，又可以消除坐禅产生的疲劳和作为午后不食之补充的饮料。这样，具有提神益思、驱除睡魔、生津止渴、消除疲劳等功效的茶叶便成为僧徒们最理想的饮料。

随着中朝两国华严宗、天台宗禅师的往来，茶叶被带到朝鲜半岛，朝鲜著名的松广寺、华严寺、双蹊寺、大兴寺等寺院都提倡饮用茶叶。不久，饮茶的风俗也在民间广泛流行起来。

韩国茶文化的发展新罗善德女王时代（632-646）韩国即自中国（唐朝）传入喝茶习俗，至新罗时期兴德王三年（828），遣唐使金大廉自中国带回茶种子，朝廷下诏种植于地理山，促成韩国本土茶叶发展及促进饮茶之风。

高丽时期（936-1392）是韩国饮茶的全盛时期，贵族及僧侣的生活中，茶已不可或缺，民间饮茶风气亦相当普遍。当时全国有庆尚道6个茶区、全罗道28个茶区等共计35个茶产地。当时茶有孺茶、龙团胜雪、雀舌茶、紫笋茶、灵芽茶、脑原茶、香茶、蜡面茶等。王室在智异山花开洞（今庆尚南道河东郡）设御茶园，面积广达四、五十里，此即为俗称的「花开茶所」，所产茶叶滋味柔美浓稠有如孺儿吸吮的乳汁，所以称为「孺茶」。李朝（1392-1910）取代高丽之后，强调伦理儒学，提倡朱子之学，佛教、神仙思想及茶道等皆被排斥，于是茶荒廃、茶道中衰。朝鲜末期，丁若镛、草衣禅师、金正喜等人大力提倡饮茶、种茶、着书及将茶与艺文结合，频临廃绝的茶道才再度兴盛起来。

日俄战争后日本在韩国除拓展茶产业外，并在1940年代以梨花、淑明女子专门学校为始,全国47所高等女校设置日本式茶道课程。日据时期结束后,这些日式茶道转变为韩国式,茶道界除在日常饮茶外,也积极从三国以来的茶道典籍中找出自己茶道的特质。

韩国寺庙与茶与日本类似，茶最先传入韩国，也基本没有遗漏僧侣这条途径。无论是新罗时期，还是高丽时期，茶都是最先进入佛教寺庙，再随着佛教的流行而推广到民间的，高丽王朝的历代国王都是以佛教徒而自居，为了积累佛教功德，很多亲自制作抹茶。在六世纪和七世纪，新罗为求佛法前往中国的僧人中，载入《高僧传》的就有近30人，他们中的大部分是在中国经过10年左右的专心修学，尔后回国的。

真鉴禅师曾于公元804--830年在唐留学，正是唐代煎茶法盛行之时，故回国后带回了大唐的煎茶法，并带回茶种种于韩国河东郡双蹊寺，参照中国做过茶饼。而为韩国茶业的复兴和茶礼的弘扬作出了不朽贡献的草衣禅师也曾在双蹊寺、大兴寺修行、居住，并写下其经典著作。双溪寺古诗云：天下名山僧占多，好茶出在名山中。

韩国是一个信奉佛教的国家，庆尚南道寺庙众多，这里有一座与韩国茶文化密切相关的寺庙双蹊寺。双溪寺位于智异山南麓的河东郡，始建于新罗圣德王23年（公元723年），与华严寺一起都是代表智异山的名刹，是韩国佛教音乐鼻祖真鉴禅师唱诵梵呗的地方，也是韩国最早的茶叶栽培地。据现有史料的记载，在新罗王统一三国的新罗时期，中国的饮茶之风便已传入朝鲜半岛。早在1300多年前，新罗二十七代善德女王时代(公元632-646年)，访唐的韩国和尚就带回茶种，种于韩国河东郡双溪寺。

《三国史记新罗本纪兴德王三年》载：冬十二月，遣使入唐朝贡，文宗召对于麟德殿，宴赐有差。入唐回使大廉持茶种子来，王使命植于地理山。茶自善德王有之，至于此盛焉。前于新罗第二十七代善德女王时，已有茶。唯此时方得盛行。至高丽时期（936-1392），韩国饮茶成风，贵族及僧侣的生活中，茶已不可或缺，民间饮茶风气亦相当普遍。当时全国有庆尚道6个茶区、全罗道28个茶区等共计35个茶产地。

双溪寺与中国交流颇多，是最早将赵州和尚吃茶去几个字奉为修行法则的韩国寺庙，僧人们坚定不移地相信，喝茶可以帮助修行。

大兴寺大兴寺位于海南郡三山面九林里，是新罗真兴王5年阿道和尚创建的历史悠久的寺院。以海南头轮山的俊秀美景为背景的大兴寺是在韩国佛教史中占有重要地位的道场，特别是壬辰倭乱之后，随着西山大师的衣钵在此传承，这里成为朝鲜佛教的中心道场。

1786年诞生的草衣禅师，15岁出家，后在大兴寺与当时一批爱茶僧侣和知识分子交往，并且在山上的草堂认真习茶，最后写下几部关于茶的著作，其中最著名的一部《东茶颂》用诗歌的方式记载了茶树的生态、茶史、中国名茶、朝鲜茶的由来等，包括采茶、煮茶和制茶的内容，其记载十分详细。书中记载，当时大兴寺下面的花开洞产茶，绵延四五十里，茶园处于烂石中，是茶树生长的最好条件，并进一步确立朝鲜绿茶采摘的最好时间为立夏前后。

韩国茶圣草衣禅师

草衣禅师（17861866年），出生于务安郡三乡面旺山，15岁出家，在海南郡大屯寺一枝庵修行40多年，潜心于禅和茶的研究。他是朝鲜王朝后期的大禅师，韩国茶道体系的创始人。他倡导茶禅一味，认为茶中自有佛陀的真理和冥想的喜悦融于其中。草衣禅师曾在丁若镛门下学习，通过40年的茶生活，领悟了禅的玄妙和茶道的精神，著有《东茶颂》、《茶神传》两大经典著作，创建的一枝庵成为韩国茶文化的圣地。他成为朝鲜茶道精神伟大的总结者，为韩国茶业的复兴和茶礼的弘扬作出了不朽的贡圣。