关于茶,那些你未曾了解过的冷知识
我们时常听人说,多喝茶,喝好茶,百利无一害。我们征集各路信息求得一味好茶,得以品尝佳酿,到后来闲庭雅座,静静品味。
但,你是否真的对你手中的这一抔茶了如指掌呢?
从发源地到名称、从颜色到加工方式,是否都有其独特的内涵?
接下来和大家一起盘点那些关于茶的小众冷知识,相信会让你耳目一新。
关于茶,那些你未曾了解过的冷知识
现代茶叶分为六大茶系:红绿黑白黄青六大茶系外加一种再加工,分类方式是按照制作工艺区分,而不是颜色和味道。
1、青茶又称乌龙茶,乌龙茶是茶系总称不是某一品种。
2、大红袍不是红茶是青茶,铁观音不是绿茶是青茶,安吉白茶不是白茶是绿茶。君山银针是黄茶,白毫银针是白茶,沩山毛尖是黄茶,信阳毛尖是绿茶,湖北老青茶是黑茶不是青茶。岩茶是青茶。
3、黄茶相对产量特别少,味道和绿茶差不多,只是黄茶多了一道闷黄的工序。
关于茶,那些你未曾了解过的冷知识
4、正山小种是全球红茶的鼻祖,因为在武夷山星村桐木关范围内产出的才叫正山,其他的都是外山,统称小种红茶。
5、小种红茶传统是用松针松枝松油烘制,喝到嘴里会有很重的烟熏味,俗称松烟香桂圆汤。
6、金骏眉05年才被开发出来,开发者是现在骏德茶厂厂长梁骏德。然而开发的时候梁骏德是正山堂的一名制茶师,所以现在百度百科金骏眉的介绍里写的只有江元勋带领团队。
关于茶,那些你未曾了解过的冷知识
7、目前被认为是纯种大红袍的品种有奇丹,而最接近真正大红袍的品种叫做北斗。
8、武夷山天心岩摩崖石刻下六株大红袍母树,没有一株是大红袍,两株奇丹、两株奇种、两株雀舌,其中一株雀舌和一株奇种是后期补种的。是天心寺寺僧为了保护真正的大红袍母本而转移游客注意力,然而真正的母本已经无迹可寻。
9、拼配茶:从几种茶青开始比例混合再经过同一工序制作出来,很考验拼配师的资历。而把制出来的几种茶叶倒一个袋子里晃匀了那叫掺茶。
关于茶,那些你未曾了解过的冷知识
10、茶叶全是真的的吗?红茶掺糖炒,铁观音加色素,陈茶翻新当春茶,拼料杂料代替纯料的例子不胜枚举。
11、岩茶是指武夷山丹霞地貌风化岩岩壤上独一无二的茶叶品种,不是盐炒的茶,风化岩壤上为正岩,半岩区为半岩茶,土壤区为洲茶。岩茶乃武夷山地区独有。
12、凤凰单丛,凤凰水仙不是岩茶,属广东乌龙。凤凰单丛鸭屎香跟鸭屎没关系,流传说法是在一众种在叫鸭屎土的黄土壤里栽种。老茶农怕被偷从而起名鸭屎香。
关于茶,那些你未曾了解过的冷知识
13、绝大部分绿茶系需保鲜,尽量-4℃左右冷藏,但不包括生普等需自然氧化的品种。乌龙茶类尽量密封,不要有异味杂物;清香型铁观音比较特殊,需-10℃以下冷冻密封保存,对香气的保存很有效果;黑茶红茶类更要注意干燥,所以切忌放冰箱。
对我们而言,掌握一些关于茶的知识对是大有益处的,增进自己见识的同时,也为日常选茶、喝茶打好基础知识,不至于像一个无头苍蝇乱撞还不明所以。
茶的确实好东西,更重要的是,我们要学会去分辨、筛选、学习,适合自己的才是最好的。
以上就是今天分享的关于茶的冷知识,帮助你在日后的茶学中更加得心应手,你学会了吗?
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