【茶叶知识】茶叶过了保质期，到底能不能喝？

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东南多奇

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存茶的时候你注意过包装上的日期吗？近年来掀起的老茶热，很多人都以拥有老茶、喝老茶为自豪，那么茶叶到底有没有保质期的说法？

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揭秘茶叶罐上的保质期

我们说的“过期”，一般是指用包装上面印刷的生产日期和保质期来计算的。

通常，绿茶和黄茶包装上，印刷的保质期一般是18个月，即一年半；红茶和乌龙茶包装上，印刷的保质期为2年或3年；黑茶、普洱茶、白茶、陈皮普洱的包装上，基本上都印刷着类似“保质期：在适当的条件下可长期保存”的字样。

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过了保质期茶叶是否就变质了呢？

只能说不是绝对的。为了最佳的品饮效果，在保质期内喝完是最好的。但茶叶的品质关键还是看保存，保存不好的茶没过保质期也可能变质，保存得好的茶即使过期了也还能喝。也就是说过期与变质并不能划等号。

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如何分辨茶叶是否变质？

保存茶叶要注意干燥、密封、避光、阴凉。如果茶叶出现以下几种情况，不管是否过保质期，这样的茶都已经不能喝了。

明显变色

茶叶久存之后颜色变深是正常的，比如白茶经过几年时间的存放，颜色会逐渐变深，但茶汤这一直都是透亮的。

需注意，如果茶汤不仅变深，还变得暗褐浑浊，丝毫没有透亮的感觉，这样的茶很有可能是变质了。

出现异味

茶有很强的吸附性，如果跟有异味的东西放在一起且没有密封好，就很容易串味。如果闻到茶叶有明显的樟脑丸味、油腥味，这样的茶最好还是不要喝了。

变软、霉变

茶叶最佳的含水率是5%左右，含水率如果超过了10%，茶叶就很容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来是干脆的，容易折断。如果茶叶捏起来发软，感觉湿湿的，或闻起来有霉味，那么这个茶叶肯定是变质无疑了，不能再饮用了。

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什么茶适合久存？

不是所有的茶都适合存放成老茶，也并非所有的老茶都能喝、都好喝，存茶一定要在良好的条件下储存，才有品饮的价值。

一般来说，适合长期存放的茶是白茶、黑茶、普洱茶。

老白茶

白茶不炒不揉，用日晒的方式制成，在存放的过程中，缓慢发酵和转化，放3年后就会有明显的变化，继续存放，白茶的香气会从清香转为醇厚，也会越来越香甜。

老黑茶

像六堡茶、千两茶之类的黑茶经过陈放之后，明显比新茶的滋味要柔和，带有陈香，滋味醇厚甘甜，有的陈年黑茶还有明显的金花味。黑茶原料相对较老，成熟的茎叶里含有更多利于转化的物质。

如果对茶叶的品质判断没有把握的话，一定要在储存得当的情况下，在保质期内饮用，这样能在一定程度保障茶叶的品质。