【创业故事】王二磨的“致富粉”
聚焦发展 大美汉滨
“趁这几天晚上温度低,咱们再坚持几个通宵,红薯粉条全部挂完了,大家就可以轻松一下了”。1月16日晚,王二磨再次给粉条加工厂的工人们加油打劲后,便和他们一起开始通宵挂粉。据了解,从冬月开始,他和工人们已经连续加班一个多月,为了抢抓最好时机、生产质量最好的传统手工粉条,王二磨和他的工人们也是拼了。
王二磨本名叫王业文,在兄弟中排行老二,又欲为安康市汉滨区关家镇磨沟河旅游开发捐赠石磨,所以大家就亲切地叫他王二磨,2019年,在安康城区经营批发公司的王二磨,在家乡陆续投资40余万元,建起红薯粉条加工厂。
“建粉条厂的目的是想利用家乡纯天然无污染的自然资源优势,把手工红薯粉条这一传统工艺传承下去,同时带动群众脱贫致富”,王二磨介绍说。
“我们一家三口在王二磨粉条厂上班,一年下来能挣六、七万元,既赚了钱,又照顾了家人,两全其美!”粉条加工厂工人陈绪珍高兴的说。
“这些粉条都是昨天做的,要户外冷冻一晚上,第二天拿出来晾晒,晒干完成以后装袋、标斤,然后再销售。”王二磨粉条加工厂的师傅沈道群一见面,就向我们介绍起粉条的制作过程。
随后,在制作粉条的加工厂,只见厂房里支起两口大锅,10多个人正在有条不紊地忙碌着。“手工漏粉条工序多,打芡、揉粉、漏粉、捞粉、冷却、晾晒一道道工序,没有10多个人忙不开。”粉条加工厂的师傅沈道群说,“漏粉条打淀粉糊很关键,打淀粉糊需要掌握精确水和淀粉的比例,所以粉条制作的标准是相当高的”。负责漏粉的师傅把淀粉糊装入漏瓢里,左手端着漏瓢,右手握拳有节奏地捶打着漏瓢里的粉团,漏出的粉条均匀地落入开水锅里逐渐凝固,等煮熟后捞出整理,经过冷冻才能成型。
“传统手工粉条柔滑爽口、粉味纯正、筋道耐煮。”一位粉条加工师傅告诉我们,虽然现在有部分工序可以使用机器来替代,但每一道工序也不能少,材料也要纯红薯粉制作,这样才能保证粉条的口感。
生产出来的粉条如何才能销售出去?“销路一点都不愁”,粉条厂主管销售的沈道兵告诉我们,“这种纯手工红薯粉条一生产出来,大部分被本镇和临近镇的群众上门买了,少部分通过王二磨在城区的批发公司销往四川、重庆、河南等地,网上销售也很火爆,可以说是供不应求!”
“他很讲信誉,生产的粉条不参假、质量好,吃起来好吃,而且做人诚实厚道,人品很正,还是‘关家好人’和人大代表,值得交往,我们每年都提前预定他生产的粉条”,一位常年和王二磨做生意的郑州客商赞不绝口。
据了解
王二磨粉条加工厂采取公司加农户方式,动员关家、石梯等镇30余农户种植红薯,年收购红薯50余万斤,生产粉条10余万斤,解决100余群众家门口就业,有力地推动了土地增效、农民增收,带动群众致富奔小康。
“一人富不算富,大家富才算富”,谈起下一步打算,王二磨信心满怀,“计划进一步扩大公司规模,把红薯、紫薯都种起来,对生产的各种粉条进行设计包装,让王二磨品牌越来越响亮,安排更多的劳动力就业,带动更多的农户走上致富道路”。
市联防联控指挥部要求:
冬季是呼吸道传染病高发期,全市上下要严格按照“减少人员流动、减少路途风险、减少人员聚集、加强个人防护”要求,认真落实各项疫情防控措施。
元旦、春节期间,各级党政机关、企事业单位,要本着“非必要、不举办”的原则,尽量减少大型聚集性活动,鼓励采用线上形式开展;取消各类团拜、培训、聚餐等活动。
公共场所要坚持做好“入场测温、佩戴口罩、查验健康码、定期消毒”等防控措施;景区要按照“预约、限流”原则,控制最大接待人数,引导错峰分流。
市联防联控指挥部提醒:
广大群众要树立自己是“健康第一责任人”的理念,严格遵守传染病防治要求,养成勤洗手、多通风、戴口罩、用公筷等良好个人卫生习惯;双节期间提倡网络拜年,尽量减少走亲访友,个人家庭聚集最好能够控制在10人以下。
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