安徽最家常的红烧瓠子,这样做超下饭!

安徽最家常的红烧瓠子,这样做超下饭!
我爱花草茶
我爱花草茶
241
阅读
0
评论
2021年11月16日22:11:12 0 241

准备材料:

瓠子一根

精品五花肉100g

蒜瓣4个

蚝油

生抽

老抽

蚝油

鸡精

制作过程:

把瓠子皮用刨子削干净,然后切滚刀,蒜瓣用到拍碎。五花肉改刀切成薄片,更容易入味。

起锅烧油,热锅凉油,把油滑一下锅,防止五花肉粘锅。油温六七成热就可以把肉倒进锅里开始翻炒。

翻炒至五花肉变色,就可以把瓠子和蒜瓣一起倒入锅内,然后来一勺生抽调味,老抽调色,翻炒均匀。

等每一个瓠子都上到颜色之后,就可以加适量的清水,没过瓠子就可以了,不能太多也不能太少。

转大火把瓠子烧开,来点盐调味,在来一勺蚝油提鲜。

如何判断瓠子有没有熟,不用去尝,只需要看瓠子的颜色就可以了,刚开始下入锅内的瓠子是白色的,烧至瓠子变色直至透明说明瓠子就已经熟了。

瓠子熟了之后如何汤汁不多的话可以继续用大火少几分钟收汁,如果汤汁比较多可以用水淀粉进行勾芡,家庭做菜本人一般不喜欢勾芡。烧至起大泡一般就差不多了。这个时候加一点鸡精就可以出锅了,喜欢的可以加点葱花点缀一下。

家常菜的做法很简单,就是这么普通的几个步骤,主要就是对于调味料的拿捏,其实多做几次也就熟悉了。装盘出锅,今天的家常菜教学到这里也就是结束了。

做饭其实很简单,只要你想学,花个一周时间在厨房里面琢磨就可以出师了。以后加以练习,必定是家里厨艺最靓的仔。


点赞(0) 打赏
weinxin
标题+文章地址发此微信
投诉&建议发送到此微信:tourism52
历史上的今天
07月
06
木桶鸡做法,木桶鸡做法大全,木桶,做法,大全 食谱菜谱

木桶鸡做法大全

木桶鸡做法大全白卤汤制作将猪脊骨10斤、老母鸡2只约6斤、五花肉6斤分别焯水后,入桶肉,加清水60斤,大火烧沸,撇去浮沫后改小火加热3个小时,再用大火猛催30分钟,使锅内汤汁变浓白...
国,外流,行的,瘦身,沙拉,食谱,一周,瘦,6斤,国, 食谱菜谱

国外流行的瘦身沙拉食谱一周瘦6斤

国外流行的瘦身沙拉食谱一周瘦6斤 沙拉式凉菜发源于外国,近几年来中国人也逐渐尝试,会做沙拉的人日趋增多。瘦身吃何种沙拉较好呢?现在根据有关资料,介绍9种瘦身沙拉。 1.果仁黑米沙拉...
美食,豆腐,四种,做法,比肉,还好 食谱菜谱

【美食】豆腐这四种做法,比肉还好吃

懒人豆腐我家门口的菜市场,有个卖豆腐的小摊,现做现卖,买到手的时候还热乎呢,特别香~不过懒妈我平时上班忙,下班的时候豆腐都卖没了,所以我一般都趁周末休息的时候买,今天我就拿它做个一...
虾的做法,10种虾最,经典,做法,香脆,油爆虾 食谱菜谱

10种虾最经典的做法五【香脆油爆虾】

10种虾最经典的做法五【香脆油爆虾】做法:1、将虾去头、去须,洗净控水。2、锅中倒油烧开。3、将处理好的虾倒入锅中进行炸制。4、炸至虾壳与虾肉分离即可,捞出沥干油份。5、原锅留底油...

评论列表 共有 0 条评论

暂无评论