蒜苗豆干炒肉丝
食材：瘦肉、蒜苗、豆干、蒜适量、油适量、盐、生粉
做法：
1.瘦肉切丝、加点盐,水，生粉，上浆备用
2.蒜苗切成适当寸段，豆干，切成条形，大蒜切碎备用
3.热锅 不用放油，把蒜苗放锅中干煸到软，盛出
4.热锅热油，小火爆香蒜，放入肉丝翻炒至熟，盛出备用
5.锅里加入少许油，加入干煸好的蒜苗，与切好的豆干翻炒均匀
10.再把炒好的肉丝，放入一起翻炒加盐调味即可出锅。
葱油莴笋
用料：莴笋1根、香油半汤匙、、盐适量、鸡精少许、植物油半汤匙、红甜椒丁少许
做法：
1.准备所需材料。
2.将莴笋去皮洗净。
3.然后切成丝。加上一小勺盐在莴笋丝里。
4.然后拌匀，腌制15分钟。
5.把腌制好的莴笋沥干水份。
6.小葱白切段，葱尾切成葱花。
7.锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味。
8.莴笋装盘，撒上葱花和红甜椒粒，然后把油去掉葱段，再浇入莴笋丝上即可
大肠炒酸菜
食材：猪大肠500克、酸菜200克、大肠适量、酸菜适量、姜片适量、蒜片适量、干辣椒适量。
做法：
1、生姜切片、红椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。
2、大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。
3、大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。
4、锅内热油，下姜片蒜头煸香，下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。
5、将大肠推至一边，下酸菜翻炒，酸菜炒香后加胡椒粉调味，加红椒翻炒至断生即可。
蒜苔爆猪肝
食材：猪肝200克、蒜苔300克、蒜5克、姜5克、辣椒(干)5克、茶油15克、香菜３克；豆瓣酱2匙、盐3克、蚝油1匙
做法：
1、准备材料；猪肝泡去血水；
2、用沸点水稍煮一下猪肝，5秒左右，捞起去水份待用；
3、热锅，爆香姜、蒜、辣椒；下蒜苔炒至转油绿；下猪肝片；放豆瓣酱、蚝油、盐；
4、所有材料炒透；淋下热炒露，关火；
5、上碟，放点香菜，即可食用
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