说到罗非鱼,相信大家都不陌生,是众多淡水鱼中的其中一种,罗非鱼又叫非洲鲫鱼,福寿鱼等等,名字五花八门的,各地方有各地方的叫法。在我们这地区,其他淡水鱼都卖到8块钱左右一斤,而罗非鱼只卖5块钱一斤,物廉价美。其实淡水鱼中我还是比较喜欢吃罗非鱼,因为罗非鱼不仅价格便宜,而且肉质比较细嫩鲜美,不管是用来清蒸,或者红烧,它的肉质都是很细嫩的。最重要的一点还是它几乎没有 小刺,吃起来不用那么费劲,由于我个人不是很会吃鱼,小刺太多的我很容易就被鱼刺卡,所以每次想吃鱼的时候都会选择罗非鱼。

罗非鱼虽然价格便宜,但是它的营养价值一点也部比其他淡水鱼差,其中100克罗非鱼就含有20.5克的蛋白质、6.93克的脂肪、148千卡热量、70毫克的钙、50毫克钠、1毫克铁,还有维生素B1 0.1毫克,维生素B2 0.12毫克。这些都是我们人体必须的营养成分,经常食用罗非鱼可以满足我们人体需要的营养。由此可见,罗非鱼的营养价值并不是和它的价格成正比的。

罗非鱼的做法也是各式各样,清蒸、红烧等等。不过我个人觉得还是清蒸的比较好吃,因为清蒸的可以保留它的原味,吃起来口感会更加的细嫩鲜美。因此,今天我要和大家分享的是一道清蒸罗非鱼块,罗飞鱼我们把它砍成小块,这样能使鱼更加的入味。下面我们就一起来看看详细的制作方法吧,喜欢的朋友可以先收藏起来,有时间你也来试试。罗非鱼这样做,不用加一滴水,10分钟出锅,鱼肉鲜嫩好吃,又下饭!

【清蒸罗非鱼块】

准备食材:罗非鱼1条、蒜瓣5个、剁椒50克。

调料:食用油、食盐、鸡粉、料酒、辣椒油。

步骤方法:

1、首先我们把买回来的罗非鱼去掉内脏,刮掉肚子里面的黑膜,黑膜是非常腥的,一定要去除干净。然后将罗非鱼片成两半,再剁成大小均匀的块,最后再用水清洗掉鱼身上的血水装入盘中。

2、把蒜瓣拍碎,剁成蒜米,放入处理好的鱼块中,加入适量的料酒、食盐、鸡粉、辣椒油、剁椒搅拌均匀腌制10分钟。

3、腌制好的鱼块整齐的摆入盘中。锅中放适量的清水开大火煮开放上蒸架,把鱼放蒸锅中蒸6分钟。

4、蒸好的鱼撒上适量的葱花,再淋上热油就可以啦。

5、这道清蒸罗非鱼块就全部制作完成了,鱼肉非常的细嫩鲜美,经常吃罗非鱼可以补充我们人体需要的营养成分。

以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做清蒸罗非鱼块的全过程,如果你对这菜谱有什么不同的看法,或是有其它不同更美味的烹饪方法,欢迎你在下方留言和大家一起分享,要是你也喜欢吃这道菜的话,欢迎你的收藏,分享,留言,关注,点赞。有你的关注就是对Mspan美食说最大的支持与鼓励。

一间厨房美食说爱唠叨:

1、罗非鱼内脏里的黑膜一定要去除干净,否则鱼肉就会带有腥味,砍成小块后还要用清水反复清洗掉血水,这样做出来的鱼才没有腥味。

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