今日菜谱——甜甜蜜蜜八宝饭
每逢过年,寓意团团圆圆、甜甜蜜蜜的八宝饭是必有的菜品。端上饭桌,油亮喷香,热气腾腾,一人挖一勺,那个香糯可口,美味极了。
虽然现在超市里都有卖速冻的,回家蒸一下也能方便吃到,但是总觉得缺点味道。今天,翠苑街道的陈红卫教你在家制作纯手工、无添加的八宝饭。
原汁原味的传统口感,每一口都是妈妈的味道。
食材:糯米、猪油、白砂糖、豆沙馅、果脯
制作步骤:
1、糯米浸泡3小时,洗净放入电压力锅里,放入热水(水位没过糯米一些即可),按煮饭键;
2、煮熟的糯米放入盆中,将猪油和白砂糖拌入热乎的糯米中,充分搅拌均匀;
3、碗里抹上猪油,放入蜜枣、葡萄干、南瓜子仁等果脯;
4、铺上糯米饭,盖住果铺,碗的中间放入豆沙馅,再铺上糯米饭,盖住豆沙馅;
5、电压力锅煮五分钟,出锅后用盘子扣住碗,反转倒过来即可。
半圆的八宝饭在盘子里,忍不住马上用勺子挖一口塞进嘴里,口感润滑,甜而不腻,就像回到小时候一样。
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