黑椒鸡排的做法
主料:鸡腿、洋葱
配料:可随意选择(如土豆、西兰花、胡萝卜等等)
调料:盐、黑胡椒粉、番茄酱、生抽
制作方法:
配料洗净后需要先放入开水中焯烫或煎熟(我是焯烫的)。洋葱洗净后切的碎一些待用。
温馨提示:焯烫配料的水加点盐,配料也就有滋味了。
1.鸡腿洗净去骨,摊平,用刀适当地拍打几下;
温馨提示:你也可以购买鸡腿时让卖家剔除鸡骨;我就是这样做的。
2.将鸡腿肉放入容器内,加入盐、黑胡椒粉、生抽腌渍一会儿;
3.平底锅倒入适量的油烧热,放入腌渍好的鸡排,先煎带皮的一面,用小火慢慢地煎至两面金黄;
温馨提示:一定要用小火,开始放入鸡排时以免热油溅到脸上要离锅稍远点哟。
4.鸡排煎熟后取出,切条,跟配料一起摆盘。
5.锅内留底油,放入洋葱碎块不断翻炒。
6.接着加入番茄酱,适量加水,少许的盐、黑胡椒粉,做成酱汁,最后浇到鸡排上即可。
大功告成,请品尝吧!
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