简单的菜谱,轻轻松松调动孩子的食欲
香甜玉米烙
1、玉米中打入一个鸡蛋,然后加入适量的淀粉,再往里面加入少量牛奶,将其搅拌均匀。
2、锅中倒入适量的油,将准备好的玉米粒盖在上面,用勺子将玉米粒压实。
3、再往锅中加入适量的热油,小火慢慢煎上五分钟,时间到后把玉米烙捞出放盘中。
4、最后往盘中撒上适量的黑芝麻,再撒上适量的白糖即可装盘。
西兰花炒鸡肉
鸡胸肉150克,西兰花1棵,胡萝卜适量,葱、姜适量,食用油1勺,盐少量,香油少许,醋1小勺,料酒1大勺,生抽1大勺。
1.、将鸡肉切成合适的小块,加入料酒和生抽腌制入味;
2.、西兰花用剪刀剪成合适的大小,胡萝卜刮去皮,切块;
3、水开后加盐和油入锅焯烫,沥干水分备用,切好葱、姜切末备用;
4、锅烧热放油,下入腌好的鸡块和葱姜末煸炒;
5、鸡肉炒至六成左右的时候下入西兰花和胡萝卜再翻炒几分钟;
6、加入盐,香油和醋调味装盘,即可食用。
冬瓜豆腐蛤蜊汤
冬瓜150克,蛤蜊80克,豆腐80克,盐、葱少许。
1、冬瓜去皮和瓤(由于皮和瓤营养更佳,不要扔掉备用),冬瓜肉切成适于食用的大小,豆腐切成小块,蛤蜊洗净备用;
2、将一部分冬瓜皮和冬瓜瓤放入水中用小火煮半小时左右,过滤掉渣子滤出冬瓜汁备用;
3、将冬瓜块下入冬瓜汤汁里,煮到冬瓜透亮时,加入豆腐、蛤蜊再煮一会儿至食材成熟;
4、用盐调味,出锅撒些葱花即可。
椒盐大虾
1、剪掉虾须和虾枪,再用牙签把虾线挑出来;
2、把洗干净的虾放盆里开始腌制,加入葱段和生姜片,加入一勺盐,再加点料酒去腥味,用手抓拌均匀,腌制20分钟左右;
2、锅里不用倒油,把锅烧热后转小火,加入30g的花椒和3g的小茴香,用小火慢慢地炒出香味;
3、炒至大约5分钟后,加入10g的白芝麻翻炒,继续用小火翻炒,炒出芝麻里的香味;
4、把芝麻炒至金黄色的时候,加入15g的盐继续翻炒,把盐炒至微黄的时候关火;
5、把炒好的这些调料用擀面杖碾碎;
6、小米椒切碎,青辣椒也切碎,再切点洋葱末备用。虾腌好后把里面的葱姜挑出来,然后分次少量加入玉米淀粉搅拌均匀;
7、让每只虾都均匀的裹上淀粉;
8、锅里油温5成热的时候转中火,将虾下入;
9、先把虾炸制定型后控油捞出,捞出残渣,油温升高,再次把刚才炸过的虾倒进去进行复炸,炸大约30秒,炸至表皮金黄酥脆的时候,就可以捞出控油。
10、锅里不需要留油,将蒜末、姜末、青红辣椒末全部倒进去,用中火炒出香味,再加入炸熟的虾进去,快速翻炒均匀;
11、根据自己的口味加入椒盐,翻炒均匀即可出锅装盘。
醋溜山药
1、山药切片,洗净粘液,再捞出控干水分;
2、青红辣椒切片,锅中加水和少量白醋,水开后把山药、青红辣椒下锅翻匀;
3、开锅后盖盖煮两分钟,煮好捞出控干水分;
4、锅中油热,放入蒜末炒出香味,加入白醋,再放入焯过水的食材翻炒均匀,加盐、鸡精、白糖调味即可出锅。
凉拌番茄
主料:番茄500克
调料:白砂糖20克
凉拌番茄的做法:
1、将番茄洗净,用沸水烫一下,在顶部开个十字口,去皮;
2、将去皮的番茄切片;
3、将番茄片装盘,撒上白糖,拌匀即成。。
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