10种虾最经典的做法二【醉虾】
做法:
1、先将大小均匀的新鲜活虾用剪刀剪去虾须,虾脚,然后用大量纯净水冲洗干净备用。
2、准备一个带盖子的容器,将活虾放入,倒入上等黄酒没过虾的身体,盖上盖子将虾浸泡20分钟。
3、将葱白50克,姜末10克,生抽三勺,醋一勺,香油一勺调成汁,最后再加入一勺腐乳汁增加香味。
4、醉好的虾非常鲜嫩,直接从酒中取出,醮取做好的调料食用即可。
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