蒜蓉粉丝扇贝,先来半打够不够
当我吃虾吃腻了的时候我就会买点扇贝回来烤。但是蒜米总是容易烤糊,所以蒸着吃还是比较靠谱的。这道菜感觉五分钟就可以上桌啊。而且吃一个顶一个,半打都够两个人吃了。
来听一首暴露年龄的汹涌澎湃的老歌。
晚安。
备料:绿豆粉丝,大蒜末,油,清洗干净的扇贝,生抽,糖,水,香菜叶
Ⅰ 将绿豆粉丝放进开水中搅拌30秒。捞出用冷水冲洗,放在漏勺里沥干水分(只要软化就好,不要过度);
Ⅱ 将扇贝壳洗净,擦干水分,将粉丝均匀地撒好(①如果你不想用扇贝,因为它可能太浅了,可以用家里的小碟子;②粉丝不宜太多,尤其是在浅浅的贝壳里)
Ⅲ 将这一整块完整的肉放在粉丝上;
Ⅳ 放一点蒜末;
Ⅴ 水烧开后放扇贝蒸2-3分钟(如果扇贝很大就蒸4分钟);
Ⅵ 将剩余的大蒜里加适量酱油和一点糖,锅里热油,倒入蒜汁儿,稍微煮一下(如果你喜欢吃辣的,可以放点小米椒,但是扇贝好的话还是保持简单的吃法吧);
Ⅶ 蒜汁调好保持温度;
Ⅷ 新鲜的扇贝蒸出锅后会有很多汤汁,倒去一部分,然后浇上煮好的蒜汁儿;
Ⅸ 撒一丁点香菜叶子——你不爱吃就不要放;
Ⅹ 趁热吃吧,鲜得很。
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