这道蒜蓉扇贝蒸粉丝,我是真的看饿了!
扇贝味道鲜美、营养丰富,搭配蒜蓉粉丝的做法是很多饭店里很受欢迎的一道菜。
自家家里做,只要选择品质好的扇贝,再以蒸鱼豉油调味,按照步骤操作,也能做出5星级饭店的美味!
快来动手试试吧~~
蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材:粉丝1小把,蒜5瓣,姜1小块,葱花,蒸鱼豉油,太子剁椒,扇贝
步骤:
1
食材准备
2
粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝
3
锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香
4
将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁
5
沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝
6
把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝
7
蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅
8
把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可
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成品图
小贴士
1.扇贝要清洗干净,取扇贝肉的时候一定要小心;
2.如果不太习惯吃海鲜的人可以多放点姜蒜,盖一下味道,多放点剁椒。
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