食品安全已成为全国重点整冶的一项大事,而现在生活节奏加快,因各种需要,我们不得不每天食宿在外,亚健康也离我们越来越近,而生活里的一些乐趣却离我们越来越远,享受生活乐趣-亲自下厨也不是一件坏事,享受一家人下厨的乐趣,还能享受到健康身体的两全其美之举,何乐而不为呢!

菜品简介:

排骨(猪小排):

营养价值

排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴

补中益气:中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃:排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

改善贫血:排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

强健筋骨:排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

增强体力:排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

补钙:排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养:排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

滋阴壮阳:中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

土豆

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,原产于南美洲高山地区,十八世纪传入我国,各地均有栽培,全年都有供应。土豆呈椭圆形,有芽眼,皮分红、黄、白或紫色几种颜色,肉质有白色或黄色两种。土豆的淀粉含量较多,营养丰富,口感清脆或粉质,适于炒、炖、烧、炸等,且易为人体消化吸收,因此在欧美等国被认为是“第二面包”,联合国粮农组织正式将2008年定为“马铃薯年”,还称其为地球“未来的粮食”。

营养价值:

和中养胃健脾利湿:土豆含有的少量龙葵素,可缓解胃痉挛,对胃痛有一定的治疗作用。

宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体新陈代谢,对防止便秘,预防肠道疾病的发生有好处。

降糖降脂、美容养颜:土豆中的黏液蛋白,对预防心血管和系统的脂肪沉积,预防动脉粥样硬化的发生有益。

土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,有一定的美容、抗衰老作用。

利水消肿:土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,对高血压和肾炎水肿患者有利。

食用效果:

1.土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经.

2.有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。

3.主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;

4.还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

小生在此手把手教大家做小生家秘制红烧辣、香辣、五香排骨(味道不同,所用的药材及食材也会不同),视频也会跟着出来,大家可以随时关系我们店铺公告,

红烧麻辣排骨、香辣排骨、五香排骨

(温馨提示:此三种做法及操作一至,只有秘制调料配方不一样。)

主料:【猪小排】

辅料:【土豆】(也可以是其它辅料或不加,可根据自己喜欢来选择)

配料:源生态秘制调料(根据排骨的多少来选择调料多少的哦)、辣椒(微辣、中辣、特辣根据自己口味来定)、花椒、老生姜、蒜、【郫县豆瓣酱盐、酱油(生抽、老抽)、料酒、鸡精(少许)、葱、(葱是根据自己的口味来放的哦)】

【此括号里面需要客官自备哦】

做法:

1、准备1排骨洗净,清水浸泡至约10分左右,切成3-4CM备用;

土豆切至3-4CM见方块或1CM左右条型均可,备用;

2、准备2锅内水,将排骨放入锅内然后放入料酒适量(根据排骨的多少来定哦),水滚开继续焯煮5分钟左右至血腥浮沫溢出,打掉血腥浮沫排骨块捞出,温水洗净浮沫后控水备用;

3、炒料:锅肉倒入油适量,分几步加入调料炒香,第一步:先加入红油豆瓣酱,将豆瓣酱里面的辣椒片炒黄第二步:加入源生态秘制调料、辣椒、花椒、老生姜、蒜等炒至香叶片发黄且有浓郁的香味溢出;

4、炒肉:第三步:排骨倒入炒好料的锅中转大火翻炒;将排骨与酱料翻炒均匀至排骨水分炒干

5、调味:第四步:先加入老抽和适量糖(冰糖、白沙糖、红糖都行)上色,炒3-5分钟后,加入土豆块,炒1-3分钟、适量盐、少许鸡精,然后一次性加足水或高汤

6、炖制:连肉带汤汁一起倒入高压锅中(如果不赶时间的话用沙锅来煨炖更好),用天燃汽压力锅,上汽后转中小火加盖“压”20分钟左右熄火(喜欢口感绵软的时间再适当延长);用电压力锅,调至牛肉(牛筋)或20分钟时间档位即可,待高压锅泄汽后揭盖,试下味斟情添加精盐将牛肉块起锅装盘,锅内汤汁过滤掉杂质浇淋在牛肉上,再根据口味撒上葱或香菜即可。

注:各位客官,在享受下厨乐趣的同时,因是秘制调味料,所以,做的时候敬请看清每一步骤操作,如有不懂的可以直接来电咨询或看视频操作哦,

点赞(0) 打赏

评论列表 共有 0 条评论

暂无评论

热门产品

历史上的今天:03月29日

热门专题

大理科技管理学校|大理科技管理中等职业技术学校,大理市科技管理中等职业技术学校
大理科技管理学校
昆明综合高中|昆明综合高中
昆明综合高中
APP开发|app开发_app开发公司_app软件开发_专业app开发_云南app开发公司_app定制_原生app开发定制
APP开发
国家开放大学|国家开放大学报名,国家开放大学报考,国家开放大学,什么是国家开放大学,国家开放大学学历,国家开放大学学费,国家开放大学报名条件,国家开放大学报名时间,国家开放大学学历,国家开放大学专业
国家开放大学
综合高中|云南综合高中,昆明综合高中,综合高中能考本一吗,综合高中和普通高中的区别,综合高中是什么意思,综合高中能参加全国统一高考吗,综合高中可以考哪些大学,综合高中的学籍是什么
综合高中
弥勒综合高中|弥勒综合高中
弥勒综合高中
中源管业|中源管业,中源管业公司,中源管业有限公司,中源管业电话,中源管业地址,中源管业电力管,中源管业mpp电力管,中源管业cpvc电力管,中源管业pe穿线管
中源管业
小程序开发|微信小程序,小程序开发,小程序,小程序制作,微信小程序开发,小程序公司,小程序开发公司,分销,三级分销系统,分销系统
小程序开发

微信小程序

微信扫一扫体验

立即
投稿

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部