山药的吃法
山药可以煮着吃，也可以做成山药丝、山药粥等。先把山药洗净，去掉表面的皮，然后切成片或丝，放入开水中焯一下。可以直接食用，也可以拌上调料，比如醋、酱油、芝麻酱等。如果想要做成山药粥，可以将山药煮烂，加入水或牛奶，再加入糖或蜂蜜调味即可。记得要适量食用哦。
山药炒肉丝：将瘦肉切成丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉拌匀，备用。将山药去皮切丝，用开水焯烫后备用。锅中倒入油，爆香姜蒜后放入肉丝煸炒至变色，再放入山药丝和胡萝卜丝一起翻炒，最后加入盐、鸡精调味即可。
山药排骨汤：将排骨用水焯烫，撇去浮沫。将山药去皮切块，一起放入锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒等调味料，煮开后转小火炖煮约30分钟，最后加盐调味即可。
山药炖鸡汤：将鸡肉切块焯水备用，将山药去皮切块，配入红枣、枸杞等食材，放入锅中加水，加入姜片、葱段、料酒等调味料，煮开后转小火炖煮1-2小时，最后加盐调味即可。
山药糯米糍：将糯米泡水，将山药去皮切小块煮烂捣成泥，加入适量糯米粉和白糖搅拌成团。取一小块，搓成球状，再用手压扁成圆形，包入豆沙馅或芝麻馅，搓成球状，上锅蒸熟即可。
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