四道素食菜谱,满足你对美食的追求,做法步骤送你啦
芦笋枸杞炒百合
材料:百合干20克、枸杞5克、芦笋150克、盐、蚝油、葱姜末、生抽酱油、鸡精
做法:
1.百合提前用清水泡软洗净沥干水分(泡约3小时以上至完全变软透,没有硬芯),芦笋去皮洗净切成斜刀片。
2.炒锅烧热倒油,油热后放入葱姜末爆香。
3.倒入百合和芦笋大火炒约一分钟至段生。
4.倒入酱油、蚝油、盐调味略炒。
5.再放入洗净的枸杞略炒即可。
6.出锅前加点鸡精调味。
丝瓜炒麻花
材料:丝瓜,麻花,蒜瓣
做法
1、丝瓜洗净切块,蒜瓣切开,麻花备用。
2、热锅凉油,蒜瓣煸香,倒丝瓜大火翻炒。
3、搁盐适量,炒出汁,小火焖一下丝瓜熟软。
4、将麻花倒入锅中稍微翻炒一下即可出锅。
西兰花拌木耳
材料:西兰花 一颗、干黑木耳 5克、盐 2克、鲜酱油 5克、小红椒 一个、玉米油 适量、花椒油 少许。
做法:
1、西兰花用盐水浸泡半小时。
2、黑木耳泡发。
3、西兰花洗净后掰成小朵,放入沸水中焯一分钟左右捞出,放入冷开水或纯净水中过凉。
4、泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出,和西兰花一样过凉水。
5、小红椒切小粒。
6、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面。
7、锅中倒入适量油烧冒烟,将热油浇到辣椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油,拌匀后即可食用,营养美味,颜色也很好看哦~
凉拌秋葵
材料:秋葵、大蒜、生抽、麻油、老干妈、盐
做法:1、准备新鲜的秋葵;洗净后放入沸水里焯1分钟即捞出;放入凉水里冷却;冷却后掐头去尾再切成小圈圈;
2、蒜切末;
3、把秋葵放入盘子,加入蒜末,生抽 、盐、麻油和老干妈拌匀即可
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