六款家常菜谱,十分钟就能做出来,好看还好吃!

尖椒干豆腐

食材

干豆,猪里脊肉,尖椒,花椒,蒜,盐,鸡精,水淀粉

做法

1、里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、油腌制。

2、尖椒切滚刀块,干豆腐切菱形块、蒜切片。

3、油热放花椒、蒜片爆香,放肉炒至变色。

4、放干豆腐翻炒均匀,加两勺水,炖煮两三分钟。

5、再放尖椒,大火快速翻炒,加盐调味,水淀料勾芡出锅。

麻婆豆腐

食材

豆腐,肉馅,郫县豆瓣酱,花椒,辣椒,豆豉,青蒜,葱姜末,酱油,糖,胡椒粉,

做法

1、豆腐切块,怕豆腐碎可以先焯水。

2、锅中放油,小火炒香郫县豆瓣酱,出红油。

3、放豆豉,葱末,姜末,下肉馅,翻炒,放点清开水。

4、烧开后,下豆腐,酱油,糖,胡椒粉,小火5分钟。

5、大火收汁,水淀粉勾芡,放青蒜,撒上辣椒粉,装盘。

老醋三宝

食材

花生米,皮蛋,莲藕,陈醋,老抽,白糖,

做法

1、花生米炸至红亮酥脆,莲藕切片,水焯一下。

2、调汁:陈醋、生抽、糖直接调匀了就能用。

3、三样食材摆盘中,然后倒汁。

4、皮蛋撒一些姜末,花生米撒一些香菜。

5、最后统一倒一些香油。

蚝油杏鲍菇

食材

杏鲍菇,蚝油,姜蒜,青红小米椒,生抽,小香葱,

做法

1、食材切好,杏鲍菇切成丝。

2、姜蒜在油锅里爆香,倒杏鲍菇翻炒。

3、加1勺半左右的蚝油,翻炒均匀。

4、加入生抽,小米椒。

5、最后出锅前,撒上小香葱,装盘。

油焖青椒

食材

青椒(尖椒),生抽,盐,

做法

1、青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁。

2、锅烧热放油,小火青椒微煎,上盖焖2分钟。

3、翻面继续焖,直到青椒皮起皱变软。

4、放适量盐、生抽、少量水,焖至青椒入味,熟透即可。

香辣田螺

食材

田螺,干辣椒,花椒,豆瓣,泡姜,蒜,泡椒,,味精,白糖,

做法

1、螺买洗净后,捞出,滤水。

2、锅倒油,放花椒,炸香后捞出丢掉。

3、油八成熟,倒田螺,再下姜、蒜、泡椒、豆瓣。

4、加盐和砂糖翻匀,加香菜、干辣椒,料酒炒香。

5、加水,淹到田螺,中火烧干,少许味精起锅。

 

 

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