6道好吃凉拌菜的做法,步骤简单,刮油必备,再也不用去饭店了!

6道好吃凉拌菜的做法,步骤简单,刮油必备,再也不用去饭店了!
2021年08月19日20:30:17 0 406

6道好吃凉拌菜的做法,步骤简单,刮油必备,再也不用去饭店了!

蓑衣黄瓜

6道好吃凉拌菜的做法,步骤简单,刮油必备,再也不用去饭店了!

食材

黄瓜,盐,醋,鸡精,蒜,干辣椒,生抽,白糖,芝麻油,植物油,

做法

1、黄瓜洗净,切斜刀,注意不要切断。

2、将切好的黄瓜撒上适量的盐,腌制约20分钟。

3、大蒜切末,干辣椒剪成丝。

4、将生抽、白糖、醋、鸡精、芝麻油、放碗中调汁。

5、调好的汁浇在黄瓜上,放入蒜末与干辣椒丝。

6、烧一勺热油,放上辣椒末,泼在黄瓜上即可。

凉拌马齿苋

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食材

马齿苋,小辣椒,蒜,香葱,香油,盐,鸡精,醋,

做法

1、马齿苋开水中焯水捞出过凉待用。

2、马齿苋切成小朵放在玻璃碗中。

3、香葱末、蒜末、辣椒圈、加盐、香油、鸡精、醋调成汁。

4、放在碗中与马齿苋拌匀即可。

盐水毛豆

6道好吃凉拌菜的做法,步骤简单,刮油必备,再也不用去饭店了!

食材

毛豆,葱,姜,八角,桂皮,香叶,小茴香,干红辣椒,盐,料酒,

做法

1、毛豆反复搓洗,冲净,沥干,葱切段,姜切片。

2、准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒。

3、锅烧水,加入调料,大火煮开,放入毛豆。

4、加盐和料酒,转中火继续煮5分钟关火。

5、煮好的毛豆在原汁儿中,浸泡30分钟装盘。

菠菜拌粉条

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食材

菠菜、粉条,蒜、干辣椒、盐、鸡精

做法

1、菠菜洗净,过热水焯一下。

2、粉条用开水泡着,泡好的粉条和菠菜成盘。

3、放盐、鸡精、蒜、辣椒,炒锅加油和花椒烧热,淋上面。

4、倒少量酱油,多放醋,爱吃辣的可放辣椒。

凉拌鸡丝

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食材

鸡胸肉,黑木耳,胡萝卜,葱白,姜,料酒,蒜头,醋,鲜酱油,白糖,麻油,油泼辣子,

做法

1、锅内放葱段姜片料酒,鸡胸肉放入锅中,大火煮熟,撕成丝。

2、胡萝卜刨丝,木耳泡发好,用滚水焯烫一下。

3、蒜泥加入三丝里,放醋,鲜酱油,白糖,搅拌。

4、淋上麻油,撒一撮白芝麻,点缀香菜末,小葱。

5、辣椒碎,花椒碎,白芝麻,盐,油烧热泼在菜上即可。

凉拌土豆丝

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食材

大土豆,大蒜,香葱,红椒,醋,盐,蒜,鸡精,香油,辣椒油,

做法

1、土豆去皮,香葱、大蒜、红彩椒,切成丝。

2、切好土豆丝,去掉部分淀粉。

3、大蒜拍蒜末,香葱切段,开水将土豆丝焯一下捞出。

4、捞出用凉水泡上,放入红彩椒丝、蒜末、香葱末。

5、倒香油、生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油搅拌均匀。

 

 

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