夏天到了，送你6道凉拌菜的做法，一遍就会，刮油去脂，来学吧！

夏天到了，送你6道凉拌菜的做法，一遍就会，刮油去脂，来学吧！

老醋花生

食材

陈醋，花生，黄瓜，香菜，

做法

1、花生炸熟，平摊放凉。

2、黄瓜切小丁，香菜切碎，与花生混合。

3、倒入老醋，加盐、鸡粉调味。

4、浸泡20分钟即可。

茶香毛豆

食材

毛豆，绿茶，盐，八角，花椒，香叶，辣椒，生姜，

做法

1、毛豆煎掉两端，用盐搓洗毛豆，去掉表面的毛毛。

2、锅中放入没过毛豆，放入除盐之外的所有调料，烧开。

3、加盐煮四五分钟，中火煮即可，火太大毛豆容易散开。

4、焖至冷却到常温，装入容器中入冰箱冷藏入味。

老干妈凉拌黄瓜

食材

黄瓜，干辣椒，蒜末，老干妈，生抽，醋，盐，

做法

1、蒜剁碎，干辣椒切成段，备用。

2、锅内倒油，蒜末、辣椒段放入锅里煸炒出香味。

3、放入两勺老干妈，倒入生抽，醋，煸炒一下关火。

4、黄瓜拍好后，撒上芝麻、花生碎，再将煸炒的老干妈倒上。

5、搅拌均匀，撒上适量盐就可以吃了。

凉拌藕

食材

莲藕，蚝油，生抽，老抽，白糖，鸡精，辣椒末，

做法

1、莲藕去皮洗净，入锅煮，一直莲藕变色。

2、冲凉后放凉水，浸十分钟，捞出切薄片。

3、老抽、白糖一茶匙 生抽、蚝油、鸡精、辣椒末。

4、1和2混合后用筷子搅拌均匀，即可。

姜汁菠菜

食材

菠菜，生姜，盐，生抽，陈醋，糖，香油，熟芝麻

做法

1、菠菜去根洗净，生姜洗净。

2、烧开水，放菠菜加盐煮至水再次开起。

3、菠菜浸入凉水，挤掉水分，生姜磨泥。

4、菠菜切段，加盐、糖、生抽、醋、姜泥，最后撒熟芝麻滴几滴香油。

5、吃时拌匀即可。

麻酱西兰花

食材

西兰花，芝麻酱，生抽，盐，糖，醋，腐乳，蒜，小米椒，

做法

1、西兰花掰成小朵，洗净。

2、锅烧水，加盐，将西兰花焯熟，放入凉水。

3、麻酱按照个人口味调就好，加盐、糖、生抽、腐乳和一点点醋。

4、适量加点水稀释一下，加点蒜末、小米椒。黄豆更好吃！