「食谱」这几道黄瓜做的凉菜,只要一招,好吃到不像话

「食谱」这几道黄瓜做的凉菜,只要一招,好吃到不像话
2021年08月19日19:47:18 0 263

「食谱」这几道黄瓜做的凉菜,只要一招,好吃到不像话

▼ 酸辣腌瓜条 ▼

第一步:准备食材。将黄瓜洗净切段。

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红辣椒洗净,切末备用。

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第二步:腌黄瓜。撒少许盐后放一两勺白醋搅拌均匀后腌制10到20分钟,这样腌出的黄瓜才能保持清脆。

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第三步: 用香油炸辣椒油,凉油下辣椒。这样做出的香辣油才能又香又浓郁。

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油五成热时下芝麻关火搅拌均匀,芝麻和辣椒的香辣恰到好处,还能有效避免糊锅。

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第四步:调味。将黄瓜沥干水后放入白糖和一勺白醋搅拌均匀。

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最后再倒上香辣油,酸辣瓜条就做好了!吃不完放冰箱,十天半·月也爽脆!

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除了酸辣瓜条,最受欢迎的凉菜就是刀拍黄瓜了!一分钟就上桌~

▼ 刀拍黄瓜 ▼

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第一步:准备食材。 黄瓜洗净后刮去毛刺,切段后用刀背拍一下方便入味。

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第二步:腌制黄瓜。将黄瓜装入碗中,加一勺盐,用手抓匀后腌制5分钟。

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第三步: 制作料汁。将蒜末、香菜配上2勺生抽、2勺辣椒油、2勺白醋、1勺香油、2勺白糖,调制均匀。

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第四步:调味,将黄瓜捞出,拌入料均匀即可,凉拌黄瓜一定要有蒜才能轻松提味!

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除了凉拌,炝炒香脆黄瓜片,让你好吃到停不下来!

▼ 香脆瓜片 ▼

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第一步:黄瓜洗净切片,撒上一勺盐和糖腌制2小时。

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第二步:锅内倒油,待油5成热时,倒入干辣椒碎爆香。

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第三步:椒香味浓郁时,倒入挤干水分的黄瓜片,撒上些许食盐,翻炒均匀即可出锅!

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还能配上口袋饼,一口一个真过瘾!

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