有人的爱情喜欢斤斤计较,有人的爱情喜欢纯真无邪,其实抹茶就是爱情的味道





火遍大江南北的抹茶甜品店無邪来到广州,把日本宇治抹茶发挥到极致,推出众多创意抹茶甜品,带给你抹茶味的夏天。







这个夏天,不能错过抹茶味道!那么问题来了,抹茶是日本还是中国的?抹茶粉和绿茶粉有何区别?日本抹茶的味道是怎样的?







抹茶源于中国隋朝,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝,后随日本遣唐使传入日本。宋代茶道以点茶为主,讲究意境之美,日本抹茶的点茶法则传承了宋代的点茶法,先将饼茶碾碎置碗中,注入沸水并用茶筅打出浓厚的泡沫,喝起来清新爽口。





可惜明代以后开始流行冲泡饮茶,这种直接用沸水冲泡的沏茶法,既保留了茶叶的清香,还可直接观赏茶汤茶色。中国抹茶茶道因而失传,在日本却得到了发扬光大,并成为日本的国粹,引为国宾之礼。





世界的抹茶在日本,日本的抹茶在宇治。日本宇治抹茶香味无可比拟,清新且浓郁,绿中带鲜,清香微苦。抹茶的营养丰富,常喝抹茶有促进新陈代谢、美白抗氧化、瘦身消脂的作用,据说日本人长寿也跟常喝抹茶有关系。





由于日本抹茶成本高昂,国内很多抹茶甜品用绿茶粉代替,很多人傻傻分不清抹茶粉和绿茶粉。抹茶是把经过覆盖蒸青的绿茶,用天然石磨碾磨成细腻的粉末,保留了那一抹绿带来的清香。而绿茶粉多以蒸青煎茶、炒烘青绿茶为原料,采用直接粉碎的方法加工而成。





日本抹茶经过蒸青工艺,色泽呈深绿色,绿茶粉为草绿色。抹茶带有独特的清香,清鲜微苦不涩口;绿茶粉为青草香,苦涩味较重。抹茶质地细腻,涂在手背上丝滑如绸缎,能完全溶解在水中;绿茶粉质地粗糙,颗粒较大,不能完全溶解于水中,会出现明显的沉淀物。







在吃無邪日式抹茶甜品之前,先搞定这些问题,才能成为抹茶控,这样可以品尝出抹茶的本味。







【特浓抹茶冰激凌】



最受欢迎的甜品,基本上人手一只。有时候经过無邪,没空坐下来吃抹茶甜品,也会买支甜筒边走边吃。脆脆的巧克力蛋筒加上抹茶冰激凌,冰凉柔滑、清新甜美,还略带一丝苦味,让夏天变得清爽怡人。





【無邪十一式】



这款招牌甜品足足有11配料,几乎涵盖了無邪的热门抹茶产品,让我这种纠结帝相当满足,不再有选择困难症啦~~





無邪十一式层次丰富,每一层都有不同的配料,抹茶冰激凌上面有抹茶蛋糕、抹茶草莓、抹茶生巧克力、蓝莓和栗子等,下面有的玉米脆片、北海道巧克力奶油、红豆和抹茶提拉米苏层叠相加,层次丰富的口感,让人一吃就上瘾!





【抹茶三生】



有种三生三世十里桃花的错觉,仔细研究了一番:三生代表不同的抹茶浓度,三生浓度69%,二生浓度50%,一生浓度30%,抹茶控当然首选浓度最高的三生,让抹茶的清香在口中更持久。





每只甜筒可选两只冰激凌球,除了抹茶冰激凌之外,还可选柚子灼烧、草莓祭和香草口味,其中柚子灼烧是用新鲜柚子肉和日本烧酒制成,略带淡淡的酒香。





【海盐漂浮】



今年特别喜欢喝奶盖茶饮,对海盐漂浮一见倾心!喝得时候不要用吸管,直接将抹茶饮和奶盖喝到口,奶盖浓稠微咸、抹茶饮清新可口。





【抹茶千层】



这道最具人气的网红甜点,遵循日本京都老茶铺的古法工艺制成,抹茶千层多达18层,上面洒满了核桃碎,饼皮轻盈薄透,抹茶奶油层叠相加,吃起来清新微苦、甜而不腻。







【抹茶提拉米苏】



用木制日本五合杯做容器,抹茶提拉米苏绿意盎然,据说配方出自日本名家之手,提拉米苏轻盈如云朵,散发抹茶的清香,搭配抹茶饮品更解腻哦!







【抹茶大福】



披着抹茶外衣的糯米团子,看起来清新可人,软糯的外皮包着抹茶奶油,韧性较强不容易切开,直接送入口发现里面还有红豆馅,好惊喜!





【抹茶铁板】



黄金吐司+抹茶冰淇淋组合,要淋上海盐乳品趁热吃,享受冰火两重天的同时,咸甜口味在舌尖撞击,还带有一丝苦味,给味蕾带来极致的享受。







【上野公园】



充满少女心的樱花甜品,粉色系感觉萌萌哒,樱花蛋糕卷搭配三色糯米团子,蛋糕里面还有微酸的樱花馅,有种去日本上野公园赏樱的冲动!







在正佳广场购物时,在一楼发现無邪日式抹茶甜品店,我和朋友都是抹茶控,赶紧进去吃吃吃!店内有粉色樱花树,原木门窗和装潢日式和风氛围浓烈,还有日式挂帘、暖色灯笼,均散发日本京都的怀旧气息。







抢眼的是墙上的兔子造型,让人一眼就记住是無邪,据说这家日本宇治抹茶甜品店已在全国开了100多家门店,每家店都是爆满排长队,看来喜欢抹茶的人很多。





無邪日式抹茶甜品



地址:广州市天河区天河路正佳广场一楼南街1D138-140号



交通:地铁一号线体育中心站D3出口,步行约450米




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