口感非常惊艳的韩国料理【韩式西葫芦煎饼】

口感非常惊艳的韩国料理【韩式西葫芦煎饼】
2021年01月05日13:19:36 0 265

韩剧里出镜率最高的一道小菜,也是韩国各节日饭桌上必须的一道小菜,别看它做法简单,口感确实会被惊艳到。面粉和鸡蛋锁住了西葫芦的水份,入口变得润润的,却是满口清香,又夹杂着辣味和蛋香味,美妙得难以形容。用煎烤机来煎制,火候恰到好处,吃惯了中式做法,不如也换换花样吧。

用料

  • 西葫芦 1条
  • 青椒 2个
  • 红椒 2个
  • 鸡蛋 1个
  • 面粉 4汤匙
  • 盐 1-2茶匙
  • 玉米油 1汤匙

 

做法步骤

 

1、材料备好。

 

2、将西葫芦洗净后切成5mm左右的圆片,青红椒切成斜圈。

 

3、西葫芦放到盘子里,然后撒上盐拌匀腌5分钟入味(用手拌匀比较方便)。

 

4、鸡蛋打散,先面粉后蛋液的顺序将西葫芦片依次裹上面粉和蛋液。

 

5、表面放上青红椒装饰。

 

6、煎烤机接上电源,打开总开关,并盖上盖子上预热。

 

7、预热完毕,然后选择煎鸡蛋程序,倒入玉米油,用铲子铲匀。

 

8、依次码入裹好面粉和蛋液的西葫芦饼。

 

9、将西葫芦一面煎至金黄,再翻另一面。

 

10、如果不知道煎到什么程度为好,可以用筷子戳一下西葫芦中心,变软煎至两面金黄就可以起锅装盘。

 

小贴士

1、调料可以根据自己的口味来调配,也可以煎好后醮酱来吃。 2、西葫芦片裹面粉可以放入碗里搅动裹匀两面,也可以在保鲜袋里放入面粉和一点点盐,然后将西葫芦放入,用手捏紧袋口挥动袋子,让每片西葫芦都裹上面粉。 3、一定要放青红椒才好吃,如果有香菜也可以用来装饰,口感又是另一种风味。

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