美国加州核桃食谱的做法步骤

美国加州核桃食谱的做法步骤
2021年01月06日08:03:32 0 440

在烘焙中,我常使用美国加州核桃,没有比较觉得没有区别,但事实上和国产的核桃仁在外观上区别就很明显,美国加州核桃表皮更白,感觉更松脆可口。

 

美国加州核桃因为产地的土壤、气候状况优良,加上种植期间严格的生产控制与管理,使得美国加州核桃的质量优于全球其他同类产品。而美国加州核桃中所具有的营养成分,也使得美国加州核桃被诸多营养健康部门冠以超级食物的名称。

 

核桃无论在饼干、面包、蛋糕中的运用都很多,味道也那么相宜,我特别喜欢,每每咬到的时候都有一种惊喜的感觉。

 

蛋黄椰丝球是非常简单的小甜点,加入了核桃仁后口感更丰富,不信大家试试看。

 

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

美国加州核桃仁35克 椰丝50克

低筋面粉18克 奶粉8克

牛奶10克 蛋黄1个

细砂糖18克 黄油25克

辅料

椰丝少许

【核桃蛋黄椰丝酥】美国加州核桃食谱的做法步骤

 

1. 材料:

 

主料:美国加州核桃仁35克,椰丝50克,低筋面粉18克,奶粉8克,牛奶10克,蛋黄1个,细砂糖18克,黄油25克

 

表面:椰丝少许

 

 

2. 美国加州大核桃果仁颜色比国产核桃要浅,口感也更好。

 

 

3. 核桃仁用烤箱烤熟(150度, 上下火,12分钟),取出冷却。

 

 

4. 取35克核桃仁,压成碎粒(不要过碎),吹一下,尽可能去衣。

 

 

5. 黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。

 

 

6. 加入蛋黄,搅拌均匀。

 

 

7. 然后倒入牛奶,继续搅拌均匀。

 

 

8. 倒入椰丝、低筋面粉、奶粉,拌匀。

 

 

 

9. 加入核桃仁,轻轻揉成面团。

 

 

10. 取一小块面团,搓成大小均等的小球。

 

 

11. 搓好的小球,在另备的椰丝里滚一圈,让表面均匀沾上一层椰丝。

 

 

12. 将小球排入烤盘,送进预热好的烤箱,烤箱中层,上下火,180度,18分钟(如喜欢表面不上色的效果,可将温度调整为170度),烤到表面金黄即可出炉。

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