香肠酿蘑菇

香肠酿蘑菇

配料

24个 大白蘑菇，帽子和茎分开

4 汤匙 橄榄油，分开

3 汤匙 马沙拉酒，或中等干雪利酒

9 盎司 墨西哥牛肉或猪肉香肠，自制或商店购买

3/4 杯 切碎的葱，白色和绿色部分（6个葱）

2 茶匙 切碎的大蒜，2瓣丁香

1/2 茶匙 粗盐

1/2 茶匙 现磨黑胡椒

2/3 杯 panko面包屑

5 盎司 克丽玛墨西哥风味

1/3 杯 新鲜磨碎的蔻蒂亚奎索

2½ 汤匙 切碎的新鲜香菜，可选

使用说明

将烤箱预热到325华氏度。

修剪蘑菇茎并切碎。搁置。将蘑菇盖放在一个浅碗中，然后用橄榄油和马尔萨拉拌匀。搁置。

在不粘锅大锅中煮香肠，直到彻底煮熟8至10分钟。

加入切碎的蘑菇茎，再煮3分钟。

加入葱，大蒜，盐和胡椒粉搅拌2至3分钟，不时搅拌。

加入面包屑，搅拌以与其他成分混合。最后，在克丽玛中旋转并搅拌直至混合物呈乳状。

从火上移开，加入炸玉米饼。稍凉。

用香肠混合物充分填充每个蘑菇。将蘑菇放在足够大的烤盘中，以将所有蘑菇整齐地固定在单层中。烘烤50分钟，直到馅料变成褐色和硬皮。

如果使用，撒上香菜。

笔记

使用新鲜的蘑菇，以获得更好的风味和质地。

选择更大的蘑菇（约2英寸宽），这样您就可以放入更多的馅料。

选择几乎均匀大小的蘑菇，以使其均匀烘烤。

用纸巾或干净的厨房毛巾轻轻擦拭蘑菇，以除去任何污垢。用手抓住盖子取下阀杆，然后轻轻地前后摆动阀杆直至其松开。保留茎。

这些香肠酿蘑菇本身味道鲜美，可随意搭配Chimichuri酱食用 。

将剩余的蘑菇放在密封容器中的冰箱中存放（室温下放置时间不得超过2小时）。

营养

一份：3蘑菇，热量：242大卡，碳水化合物：8克，蛋白质：9克，脂肪：19克，饱和脂肪：5克，胆固醇：33毫克，钠：680毫克，钾：233毫克，纤维：1克，糖：2克，维生素a：337 iu，维生素c：3毫克，钙：76毫克，铁：1毫克