Queso Fundido蘑菇和舱口盖绿色智利

这种融化的奶酪蘸酱上面撒满了令人垂涎的炒香菇和青辣椒混合物。这道奶酪是用两种奶酪制成的（queso quesadilla和queso Oaxaca），再加上不可抗拒的炒蘑菇和哈奇绿色辣椒混合物。如果找不到哈奇辣椒，请用大多数杂货店都有的阿纳海姆辣椒代替。将此玉米饼与温暖的玉米或面粉玉米饼一起食用。

配料

2 或3孵化辣椒，去皮

2 汤匙 无盐黄油

5 盎司 私人精选金橡木香菇切成薄片

1/4 杯 切碎的白洋葱

8 盎司 queso quesadilla或asadero奶酪，切丝

8 盎司 Quax Oaxaca，切丝

2 汤匙 切碎的香菜

6 玉米或面粉玉米饼，加热

使用说明

将烤箱预热至350华氏度。

切掉茎，从辣椒中取出种荚。切成约2英寸长的1/4英寸宽的条。

在大煎锅中融化黄油，加入洋葱并煮1分钟。

加入蘑菇，煮至蘑菇开始变软约5分钟。

将奶酪和辣椒条放在煮熟的蘑菇上。

将煎锅放入烤箱中，烘烤约10至12分钟，或直到奶酪完全融化且顶部略带金棕色为止。

撒上新鲜的香菜。

与玉米或面粉玉米饼一起食用。

笔记

如果您不确定如何烤辣椒，请参阅此博客文章： 如何烤辣椒。

如果您无法使用孵化辣椒，则可以改用阿纳海姆（Anaheim），波夫兰诺（Poblano）甚至罐装烤青辣椒代替

如果您无法获得瓦哈卡或克萨迪拉奶酪，请随时替换其他任何融化奶酪（例如：奇瓦瓦州蒙特雷·杰克）。

提前提示：可以提前几个小时进行准备，然后在节日期间放入烤箱。

营养

卡路里：373大卡，碳水化合物：20克，蛋白质：19克，脂肪：24克，饱和脂肪：14克，胆固醇：77毫克，钠：732毫克，钾：176毫克，纤维：2克，糖：4克，维生素a：430 iu，维生素c：2毫克，钙：516毫克，铁：1毫克

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