台湾家常菜,在家也能炒,做法简单,口感鲜香,特别下饭!

台湾家常菜,在家也能炒,做法简单,口感鲜香,特别下饭!
2021年01月06日09:15:28 0 435

第一次听说这个菜名的时候,直觉告诉我这绝对是一个伤心的故事,创始人发明出这道菜,得意非常之际。许给它取了类似于四丁荟萃这样的儒雅名字,没想到还没等流传开来,就被竞争对手取其外观,恶意冠名为苍蝇头,并且戏谑地四处传播。没想到由于外观和味道过于出色,绝对打动人心,越来越多的人爱上了它,品尝过后赞不绝口。

台湾菜的名字真是重口啊,上次做了个棺材板好多人接受不了。这回又做了一个苍蝇头,不过毕竟是台湾的经典家常菜,别看名字先尝尝再说!之所以被称为苍蝇头,是因为主料里的干豆豉黑如苍蝇头,其实炒苍蝇头是一道台湾有名的家常菜肴,做法简单,口感鲜香,特别下饭!今天大叔下厨房教你做台湾名菜苍蝇头,希望你吃的开心!

皮蛋 2个、里脊肉 100克、蒜苗 200克、植物油 适量、生抽 适量

1、首先将里脊肉切成丁后加入盐、胡椒粉、生粉、生抽搅拌均匀后腌制10分钟备用即可;

2、然后把皮蛋去壳切成小丁备用;

3、接着把炒锅充分预热,倒入少许植物油并加热至产生油纹,加入腌制好的里脊肉翻炒即可;

4、然后炒至变色后加入蒜苔丁一起翻炒;

5、最后加入皮蛋炒匀,根据个人口味加入盐、胡椒粉继续翻炒两下即可出锅啦!

非常简单快手的一道家常菜,口感鲜香很下饭,喜欢的话动手试试吧!

大叔小提示

1、如果没有蒜苗,也可以用蒜苔来替,味道和口感也不错;

2、颜色要重一点,可以放入适量老抽,那盐就少来点就可以!

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