普通人家的普通晚餐,三菜一汤,都是家常做法,大人孩子都爱吃

普通人家的普通晚餐,三菜一汤,都是家常做法,大人孩子都爱吃
2021年01月06日09:43:32 0 490

普通人家的普通晚餐,三菜一汤,都是家常做法,大人孩子都爱吃

今天周五,孩子放学早,下午四点就接了回到了家,正好接了多多的另一个同学一起回来写作业,所以今天的晚饭是我一个大人陪着三个孩子一起吃饭,由于没有提前准备菜,冰箱里有什么就做什么了,三菜一汤也刚刚好。

刚好想到今天还有妈妈询问我,孩子应该怎么吃饭才好?虽然我不是专业的营养师,但是当了妈妈以后也经常看一些关于孩子饮食的文章,加上我自己这几年来学习做家常饭菜的经验,我觉得孩子吃饭这件事儿,并不是那么复杂的。我家是我做饭,两个孩子,所以迁就孩子的口味,尽量做的口味清淡一些,荤素搭配好,就可以了,过于油腻或辛辣的饭菜都不适合孩子食用,清淡营养最适宜。

 

来看看我们今天晚上吃的什么菜吧,红烧肉炖土豆海带、香葱摊鸡蛋、香菇炒油菜、紫菜蛋花汤、砂锅米饭。三菜一汤的标准也还不错吧,有荤有素有蛋有蘑菇,除了红烧肉炖土豆海带的份量有点大以外,其它的菜量都不大,刚好吃完。任何饮食习惯都需要时间来培养,我以前做饭不爱烧汤,因为我小时候我妈就很少给我们烧汤喝,长大了也就习惯了,也想不起来烧个汤。但是我家孩子上了幼儿园以后,每餐饭都会有汤,所以在家里吃饭的时候就会跟我提意见,时间久了,我也就养成了有饭就有汤的做饭习惯。

今天吃的这几个菜做起来都很简单,也经常有小伙伴说我除了晒早餐以外,也应该晒晒午餐和晚餐,分享一下做法,那就来看看今晚这几个菜的做法吧,看看您喜欢哪道菜。

 

【红烧肉炖海带土豆】

【做法】:猪肉切小块,炒锅上火烧热,放少许食用油,放进葱姜炝锅,把猪肉块放进去翻炒变色,加入两大勺生抽酱油,一点老抽酱油,少许料酒翻炒上色,再放进开水, 没住肉块就可以了,大火烧开后,转中小火炖煮约45分钟;其间用温热水泡开干海带丝,清洗干净,土豆去皮切成块状;猪肉块炖了约45分钟后放几粒冰糖,再放进土豆块和海带,翻炒均匀后继续盖上锅盖炖煮至土豆熟透,打开锅盖收汁即可。

因为生抽酱油和老抽酱油都是咸的,所以不需要再放盐了,口味重的可以再加点盐。因为我这里主要是给孩子们吃,所以相对味淡一些,把肉也炖的软一些,更适合孩子们食用。

 

【香菇炒油菜】

【做法】:香菇洗净后切成片,开水锅里焯熟,炒锅上火烧热,把香菇片放进去翻炒,加少一勺生抽酱油翻炒入味,再放进洗干净切成段的小油菜,一起翻炒均匀,如果味道淡,可以加一点盐调味,装盘即可;

这道菜简单快手,切小段是方便孩子们食用,油菜虽然小,但是整颗炒的话也不方便孩子吞咽,所以炒的时候还是切成小段比较好。

 

【香葱摊鸡蛋】

【做法】:香葱洗净切碎,放到一个大碗里,放两个鸡蛋,一小勺凉白开水,少许盐,一起搅拌均匀;炒锅上火烧热,放少许食用油,把香葱蛋液倒进锅里,然后再把小番茄切两半,摆放到鸡蛋液表面,中火摊熟后掂锅翻面,两面煎黄即可出锅装盘。

早餐的时候已经吃过鸡蛋了,所以晚上炒鸡蛋我一般只放两个鸡蛋,加点小番茄一是为了装饰,二是这样煎出来的小番茄也挺好吃的。

 

【紫菜蛋花汤】

【做法】:奶锅装上清水,上火烧开,把紫菜撕碎冲洗后放进锅里,煮一分钟,再把油麦菜切碎放进锅里,一个鸡蛋打成蛋液,趁着水沸腾着倒进锅里,形成蛋花,放适量盐调味,再淋上一些香油即可。

我家孩子挺喜欢喝紫菜蛋花汤,简单又快手,所以也是经常制作的,有时候会放点虾皮,更鲜美一些,放点青菜碎也很好喝。

 

【砂锅二米饭】

【做法】:一碗大米加一小把小米,一起洗干净,砂锅底部抹上食用油,把米放进锅里,加上适量的清水,放到灶上,中小火焖煮成米饭,最后几分钟的时候可以移动砂锅在灶台上的位置,让砂锅底部受热均匀,底部的锅巴颜色会比较好。

我喜欢用两种米一起来焖煮米饭,有时候放小米,有时候放紫米,有时候也会放藜麦,我家这个砂锅比较小,只有1L,适合人少食用,很方便。

 

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